Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Jane]

Иасамани, Катя, покажешь потом вертеп? А я вымесила тесто, устала и лежу довольная А ещё тексты делать, гладить и ёлка не наряжена, в конце концов.

[Иасамани]

Jane, конечно, но я сейчас испытала разочарование - бегала в "Леонардо" за искусственным мхом для него, а он закрыт оказался... где еловых веток-то теперь набрать?

[Jane]

Иасамани, где-нибудь срезать чуток

[Иасамани]

Jane, во дворе храма валялось несколько рядом с вертепом, но я не решилась подобрать - вроде как церковное имущество:).

[Глухарочка]

Вот и я вчера испекла штоллен. Получилось 4 штучки. Формочки из фольги не делала, укладывала в стеклянные противни.
Поздновато, конечно , но ведь несколько лет собираюсь...
Прочитала всю темку. Спасибо всем, кто делился своим опытом.
Пробовать мой штоллен придется, наверное, в феврале, как раз к Сретению

[Анабель]

Пробовать мой штоллен придется, наверное, в феврале, как раз к Сретению

Почему же? Пробуйте на Рождество!

[Январочка]

А мы уже балуемся штолленами! Муж нахваливает,доволен очень, всем похвастался, а значит все получилось!
Мои лежали 3 недели в холодильнике, никаких посторонних запахов не заметили, сохранились отлично, мягкие, ароматные, вкуснющие!!! Я так рада, что решилась их печь, и что все так хорошо получилось! Уже решила, если живы будем, то на следующее Рождество песь побольше, на подарки

[Анабель]

А мы уже балуемся штолленами!

Мы тоже! Потрясающе вкусно! Мягкие, ароматные!

[Васина дочка]

А мне в этом году не понравился мой штоллен, суховатый, не ароматный, а я половину раздарила , что не так , но если буду жива/здорова, то печь наверное всё ровно буду, но уже наоборот поменьше.

[Catwoman]

У меня получился сверху чуть суховатый, а внутри сочный, очень ароматный, чувствуются специи, особенно кардамон. В этом году мне очень понравился.
Сравнивая этот и тот, что пекла в первый раз два года назад, скажу, что нужно действительно много цукатов, изюма и миндаля. Мне кажется, в этом разница. Хранила в огромной утятнице с крышкой, в кладовке, там у нас градусов 18 наверное, завернутыми в пекарскую бумагу и в фольгу.
Единственно на килограмм муки я использовала куб дрожжей, а это 42 грамма, а не больше, как в рецепте.