Из того, что выбрасываем (сорняки и не только на огороде) ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Веточка, корни моя мать настаивает на спирту и использует наружно для суставов.
А я корни не пыталась никак использовать

[Осень]

корни моя мать настаивает на спирту и использует наружно для суставов.

Да, хорошая вещь.

[Журавушка]

Распробовала я листики манжетки и поняла, что из них приготовлю - что-то типа голубцов или долмы, что вобщем-то почти одно и тоже, это будет очень вкусно!
Эти листья идеально подойдут для обертки!

[Журавушка]

Жалко, что у меня не растёт лопух, я бы и его готовила, так много рецептов нашла в интернете из лопуха, что очень захотелось приготовить, теперь думаю - где его искать.

[Журавушка]

У меня много на участке колючего растения, сейчас я о нем прочитала, называется Татарник колючий, это очень ценное лекарственное растение, листья которого также полезно употреблять в пищу, ну что же - завтра буду пробовать!

[Журавушка]

Татарник я так и не попробовала. Но мой пост о манжетки - девочки, у кого он доступен, берите молодые листики и добавляйте их в обычные овощные салаты - это что-то невероятное, так они обогащают вкус салатов - легкий ореховый вкус, плотность и насыщаемость впридачу!

[Vasilissa]

листики манжетки

А я несколько дней назад их скосила . Теперь буду ждать, когда вновь вырастут. Буду пробовать.

[Журавушка]

Vasilissa, берите небольшие листики, светлозеленые, они нежнее, и нет горечи, если добавить немного соевого соуса

Отправлено спустя 9 минут 37 секунд:
Если интересно, то салат я делала так - собрала листики манжетки, опустила их в воду с содой (от насекомых), промыла обычной водой, также листья салата промыла (свои с грядки поэтому тоже в содовой воде сначала искупала, потом в простой).
Нарезала тонко листья манжетки, налила на них немного соевого соуса (он соленый), потом нарезала листья салата, свой репчатый лук или взять зелёный лук, парочку огурчиков натерла на крупной терке, все соединила, добавила немного растительного масла и молотого перца - получился салатик достойный мишленовской звезды .
Вообще мне очень понравилось огурцы тереть на тёрку в салаты, это влияет на их вкус .

[Журавушка]

У меня было немного фарша из индейки - буквально горсть, нарезала в него листья манжетки, 2 яйца, немного сливок и немного муки, перец, соль, хорошо смешала лопаткой до однородности и приготовила на сковородке под крышкой, сверху натерла сыр -
Суфле изумительнейшее!!!

[Vasilissa]

Журавушка, если не затруднит, пожалуйста, сделайте м покажите фото этой самой манжетки. У меня растет что-то похожее, но не уверена, что это она.