Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Кухняш]

Незабудка, Sweety, Васина дочка, поддерживаю! Жаль, что на Пасху нечем меняться, хотя, может, куличами?

[lилия]

Я вот ни как не найду свой рецепт который мне понравится на 100%, с 2013 года все подбираю специи и фрукту....первые штоллены пекла по рецепту который нашла в ин-те,он был без дрожжей и слишком пряный т.к.никогда его не пробовала,думала таким он и должен быть. В следующий раз уменьшила специй но не хватило цитрусовой нотки. Орехи отменила сразу они мне в выпечке не нравятся. Нашла вроде то, что нужно, в этом году решила испечь, как указывает автор настоящий рецепт как пекут в Германии. Тесто дрожжевое. Испекла,даже орехи положила чтоб уж настоящий так настоящий штоллен. Очень ждала когда можно будет попробовать....вкусно но что то не то(орехи точно добавлять больше не буду). Сестры не думайте что я вредная и придирчивая, очень хочется найти чтоб и семье и себе нравилось! Может у Вас есть такой рецепт на форуме, по которому большинство печет? Или у каждого свой?

[sofo4ka]

А я в этот году дотянула до последнего и пекла штоллен за день до Рождества. Этакий экспресс вариант. Один съели, один родителям передали, 2 зреют. Упаковала в крафт.

[Журавушка]

и я мечтала о таком подарочке.

[Январочка]

lилия, таких рецепта два на форуме, они в первом сообщении темы. Я пеку по рецепту Елизаветы- Училки, меня все устраивает.

Отправлено спустя 2 минуты 24 секунды:
Васина дочка, не, мне финансов уже не хватит еще на одну порцию штолленов теперь до следующего года)
А куличи у нас в семье никто не любит, съедим по кусочку кое как и все вот агнец лучше идёт)))

[lилия]

Январочка, Спасибо большое

[Кухняш]

А куличи у нас в семье никто не любит, съедим по кусочку кое как и все

Мы любители творожной пасхи, приходится делать через день и почти вплоть до Вознесения
sofo4ka, упаковка нереальной красоты! Я в следующем году воспользуюсь вашей идеей

[sofo4ka]

Кухняш, спасибо

[mAlenushka]

Пекла в этом году первый раз по рецепту Лизы-Училки 4 замесав 2 захода )))
12 штолленов получилось, себе удалось заныкать только 2 )))
Подарочные паковала в вощеную бумагу ))) Нормально, целы и невредимы
На фото один из подарочных, фото от получателя )))

[mAlenushka]

Вывод - буду печь )))
Всем понравилось, муж только сказал, что "что-то не то", но сформалировать не смог, а я подозреваю, что дело просто в цитрусовых и орехах, он ни то, ни другое не любит ни в выпечке, ни в пасхах творожных
Из изменений
1. вместо рома был все ж коньяк, ибо дареный, а на ром денег нет и не предвидится )))
2. цукаты делала первый раз арбузные, второй из сушеных персиков. Второе тоже от финансового кризиса, ибо подарили, а первое - очень всем они понравились, поэтому с октября лежали и ждали своего часа )))
в остальном рецепт не меняла и очень им довольна!!!