Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Анабель]

У меня желтая корочка в итоге

У Вас правильный штоллен! Так он не высыхает, герметизируется и "созревает", настаиваясь ароматами!

[Васина дочка]

из грейпфрута делают цукаты?

делала цукаты из всех цитрусовых, что поедались , апельсины, лимоны, грейпфруты, помело, свити, мандарины, клементины

[Лисонька]

Васина дочка,

делала цукаты из всех цитрусовых, что поедались

Безотходное производство )))

[mAlenushka]

делала цукаты из всех цитрусовых, что поедались

аналогично ))) арбузы тоже - моим прям очень понравились )))
безотходное производство )))

[Анабель]

А я не собиралась печь в этом году, никто у нас, кроме меня, не ест, дети не хотят, остальным зубы не позволяют
Но смотрю на Ваши штоллены и потихоньку вдохновляюсь... Может, испеку на половинку порции, в принципе, все есть, только цукаты сделать.
В прошлом году использовала вяленую вишню, не понравилось, она дала изменение цвета на грязно розовый.
Если буду печь, возьму вяленую клюкву, она, вроде, не "линяет"

[Лисонька]

EVGENIYA,

Но у меня дерзкая мысль масенькую порцию заделать в мультиварке - конечно, будет бледный, без корочки. Просто в виде эксперимента.

Ну что вы думаете? Конечно, я забыла о том, что хотела в мультиварке испечь один штоллен. Сейчас листала ветку - вспомнила.

Отправлено спустя 6 минут 46 секунд:
Девочки, а ведь это наш пятый форумский штоллен-марафон. Есть повод, как говорится. Всех поздравляю!

[trostinka]

Доброго всем дня! В этом году впервые собралась готовить штоллен. А где взять бумагу для упаковки? Чтобы была плотная и для пищевых продуктов..

[Лисонька]

trostinka, В бумагу для выпечки вроде бы народ обычно заворачивает.

[мамася ася]

Вчера вытащила свои пироги-штоллены из холодильника, решила проверить, как они там. Вся посыпка впиталась, ещё раз их посыпала сахарной пудрой.
Муж меня не понимает . Говорит, я прячу от них вкуснятину. Дождусь, и вкуснятина испортится, тогда есть будем .

[Лисонька]

мамася ася,

Вся посыпка впиталась, ещё раз их посыпала сахарной пудрой.

Ух ты, щедро ты с ними, Настя. Мне очень нравится эта сахарная корочка, которая на них получается. Только больше одного раза не посыпаю. Интересно, пудра у тебя снова впитается?

Дождусь, и вкуснятина испортится, тогда есть будем .

Неее, ничего им не будет, сто раз проверено. Первый раз я их пекла ровно за 40 дней до Рождества, и хранились они в шкафу. Живее всех живых! Вес уменьшился, стали суше, но не испортились вообще нисколько. Так что забудьте про них до праздника.