Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Sweety]

Анисия, я тоже думала половину порции делать, но потом подумала, что половина, что целая порция - одинаково сил затрачивается, времени. Чего уж тогда возиться с половинкой - хлопот столько же, а на выходе всего ничего. Сделала опять целую порцию.
Этот раз разделила тесто на 4 части - 4 средних штолена.

Миндальные лепесточки обжарила коротко на сухой сковороде до золотистого цвета (маленькими порциями, не все сразу).

В первый раз замешивала их в тесто. Но так как они очень хрупкие, то раскрошились, что их и незаметно стало.
Сегодня в тесто не вмешивала. Когда раскатывала тесто, чтобы сворачивать его в штолен, то посыпала этот пласт толстым слоем миндаля. Потом сворачивала. Посмотрим, что получится.

[Maestra]

Анисия, если не ошибаюсь, 1 ст. ложка сухих соответствует 40 г свежих. Только смешать их сразу с мукой.

[Анисия]

Спасибо за советы. Завтра всё куплю и попробую испечь.

[Maestra]

Миндаль можно и крошкой использовать. Я добавляла сушеную вишню с клюквой, просто их надо бы измельчить до размера изюма.

[Ириска]

Анисия, я беру дрожжи сафтмомент там пачка идет на кг муки,я так и кладу.

[Январочка]

Анисия, я кладу на 1 кг муки чуть больше 1 пакетика.

[Анисия]

Наварила цукаты. Вкусные конечно. С магазинными не сравнить.

[Лисонька]

Анисия, Настя, цукаты варили по рецепту в самом начале?

[Mimoza]

Я в этот раз тоже "штольница", по меткому высказыванию одной форумчанки Залила цукаты с сухофруктами, начинаю делать тесто.Волнительно впервые Уж не знаю, будут ли пряники в этом году

[Анисия]

Лисонька, да, по рецепту вначале.
Корки лимона, двух больших апельсинов и пяти мандаринов. Сок из лимона отжала вместо лимонной кислоты. 1.5 стакана сахара и стакан воды.
А технологию сколько варить по времени взяла с этого сайта.

https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2 ... -bystro%2F
Сушила просто на пергаменте на протвине. Засунула в холодную духовку на ночь, там цукаты сохнут, ждут дальнейших действий.
Вроде мягкие.

Отправлено спустя 1 минуту 19 секунд:
А цукаты тоже ромом нужно заливать? И орехи?
Я сейчас изюм буду замачивать до завтра и завтра печь наверное.

Отправлено спустя 1 минуту 1 секунду:
Муж вот такой ром купил. Пробовали такой?

IMG_20181224_101558.jpg