Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение **Mimoza** » 26 дек 2018, 13:23

Сделала вчера ещё одну закладку по другому рецепту, разделила уже на три части.Плюс из остатков сухофруктов и цукатов Рождественский кексик на полпорции зашурудила.

Все пропитала, завернула, убрала.Пришлось одним своим пожертвовать - понравился

Сообщение **Topolek** » 26 дек 2018, 15:46

Дрожжи прекрасно растут без сахара, просто сахар -- быстрее их "заводит", процесс ускоряется. А так -- и пшеничная мука прекрасно питает дрожжи и они растут. Из-за забытого сахара не стоит переживать. просто немного дольше подождать.

Topolek, видать дрожжи хорошие попались. Я ещё только их в молоке размешала, они сразу пениться начали.

Вот мои лялечки

Теперь пекутся 50 минут, и посмотрим что получится.
Хорошо что сделала целую порцию, не так уж это и много.

Сообщение **Mimoza** » 26 дек 2018, 16:04

Анисия, очень симпатичные.

Как бы не сжечь. У меня духовка с цифрами. Поставила на 3. Не знаю нормально или нет. Их проверять тоже палочкой можно готовы или нет?

Отправлено спустя 7 минут 40 секунд:
Что-то у меня они круто увеличились в размерах.

Я 50 минут не пеку. Обычно 30 хватает даже на самые большие. Проверяю сухим ножом.

Быстро подскажите. Они должны стать румяными? У меня белые. Но палочкой проверяю, ничего не липнет. Пеку уже час.

У меня румяные

Сообщение **Mimoza** » 26 дек 2018, 16:49

Анисия, нормально, что увеличились,дрожжи ж ведь и да, должны зарумяниться.Готовность лучинкой или зубочисткой проверяй.Чтоб верх не сгорел, фольгой накрой.

Рождественский штоллен. Печем вместе:) - Страница 143

Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария