Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Ангелочек]

Летняя, я надеюсь , у меня теперь нормальный духовой шкаф ,надо обязательно попробовать испечь

[Пончик]

Летняя, я еще подумаю, время есть.

[Ириска]

Летняя, я планирую, хочу по форумскому традиционному рецепту, и по рецепту на закваске(если найду), жду зп для покупки сухофруктов, и наверное надо к концу месяца приступать.

[Ладушка]

Я, наверное, то же. Но надо подумать и ром где то найти...

Отправлено спустя 5 часов 42 минуты 6 секунд:
Все, нашла ром по акции, но она сегодня последний день. После работы пойду покупать!

[мамася ася]

В этом году я пас.

[Ладушка]

Девочки, а не помните сколько времени он подымается? Просто я работаю до 15.00 в выходные, самих выходных у меня 3 шт. в год (ну если правительство не поспособствует локдаунами ) Поэтому думаю когда его замесить - в 6.30 (перед храмом) или достаточно будет времени после работы (фактически это в 16.00). У меня батарея и могу в теплую воду поставить - мы так тесто для хлеба ставим...

[Ириска]

Замочила изюм и клюкву в роме, цукаты пока не верила, сегодня после работы куплю цитрусовые и возможно сварю.
В этом году хочу попробовать замес в планетарном миксере.
Озадачилась вопросом а должно ли быть глютеновое окно у теста на штоллены? Если честно нет ощущения что скоро праздник, на улице тепло и солнечно как весной,поэтому я никак не могу приступить ни к выпечке, ни к украшению

[Лисонька]

И я в этом году пропускаю. Уедем 30 дек на три дня, буду дома 3 января, какой там штоллен. А сильно заранее не понравился - очень высох в условиях квартиры.

[мамася ася]

Ириска, Глюкеновое окно нужно вроде для пышности. По крайней мере я долго месила куличи.

[Волна]

глютеновое окно

во деревня я ,даже не слышала о таком,думала очепятка у Ирины ,пойду гляну ,шо за зверь