Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Кузенька]

Только сегодня увидела эту тему. Вот в размышлениях, заморочиться или нет?! Если печь в эти выходные, то в печке. Там сложно отрегулировать температуру, равномерность нагрева, хотя куличи пекла. Не все конечно ровные получились, но получились. И времени не особо много до выходных, чтобы все приготовить, хотя мандарины едим регулярно

[Река]

Кузенька, можно наверное и в следующие выходные - я уже все приготовила, теперь думаю надо попозже начинать, чтоб до Рождества не засох

Купила сливочное масло, вроде написано на упаковке - сливочное, натуральное..а цена всего 80р полкило. С маргарином, наверное (

[Анабель]

Я еще тоже не приступала. Все не получается. И в субботу эту работаю.

Не все конечно ровные получились, но получились.

Кузенька, а у штоллена такая форма, что даже если ровным не получится, все равно будет хорошо. И он не такой высокий, как куличи. Самое то для печки. Так что давай с нами заморачиваться!

[Хозяюшка]

А в мульте его можно испечь?

[Лисонька]

Пошла я сегодня по миндаль, изюм и т.д. Как глянула на цену миндаля... Решила обойтись абрикосовыми косточками по 200 р/кг и немного жареного кешью. Понимаю - у миндаля должен быть особый аромат. Но уж очень дорого получается. В общем, понемногу абрикосовых косточек, кешью , грецкого ореха.
Еще внесла своё изменение - купила 200 гр кишмиша темного и 200 гр вяленого кизила. Кишмиш и кизил благополучно плюхаются до завтра в коньяке.
А цукаты - предатели: опять слиплись в коробке, хоть я и пересыпала их пудрой.

[Река]

Лисонька, что-то у вас дорогие абрикосовые косточки

Может сахара в цукатах слишком много? я ничем не пересыпала, не слиплись и к бумаге не прилипали - правда я их шурудила время от времени и сушила в духовке на конвекции.

А я выяснила про свое масло - хорошее! просто по акции досталось по такой цене, уф.
Теперь осталась фольгу купить, забыла совсем.

[Лисонька]

Река, да ужас просто - косточки - и то 200 рэ за кг, а миндаль и прочее - еще круче.

Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Анабель, Наташа, а стручок ванили идет в обсыпку вместе с сахаром? В тесто его не надо? В тесто тлько специи?

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
училка, Лиза, к вам тот же вопрос адресую: куда класть стручок ванили?

[Незабудка]

Я сегодня купила ром, попала на акцию, получилось на 250 руб дешевле. Начинаем естьцитрусовые на цукаты, может на выходных их приготовлю.

[Maestra]

Лисонька, я обычно с сахаром в тесто добавляю. Обсыпать же пудрой, с ней ваниль не размешаешь.

[Хозяюшка]

А в мульте его можно испечь?