Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Хозяюшка]

В общем, я будув бумаге или в фольге хранить в шкафу. Там самая большая опасность — что он засохнет. Но сухари еще съесть можно, а вот плесень из холодильника точно нет.

[Лисонька]

Оказывается, испечь штоллен - не самое сложное. Самое сложное - решить, где его хранить. После суточных раздумий я всё-таки один оставила в холодильнике, а два завернула еще в наволочку и сунула в пакет и в шкаф. В январе сравним.
меня утром сегодня осенило: мы же наполеон, например, или любой другой торт, промазанный кремом, сперва держим в комнате, чтобы коржи пропитались. Если же поставить сразу в холодильник - крем застывает и коржи будут сухими и непропитанными. А в штоллене же куча масла в качестве пропитки. Это ж оно в холодильнике застынет и может получиться сухой. Сбивает с толку замечание где-то в постах про штоллен, что хранить в погребе.

[Анабель]

Лисонька, мне кажется, что хранить лучше не в холодильнике. Положишь бе п/э пакета - наберет посторонних запахов. В п/э пакете - есть риск, что заплесневеет.
Кмк, лучший вариант - в пергаменте и в какой-нибудь большой кастрюле с плотной крышкой в темном сухом месте.
Помнится, однажды меня одни немецкие молодожены угощали своим свадебным пирогом, месяца через три после свадьбы
Пирог напоминал штоллен, был завернут в пергамент и хранился просто в большой металлической банке с "притертой" крышкой.
Типа как есть небольшие жестяные коробки с печеньем, или с рафаэлло..

[Ксюха]

Я уже придумала как хранить , осталась прийти в себя и испечь его .
Пойду в магазин и попрошу или куплю три пакета из бумаги ( в булочных свежий хлеб в них засовывают) и у меня есть льняной мешок для хлеба ( подарили давно так и лежит новый ) .

[Лисонька]

Анабель, Спасибо, Наташа. Я как та обезьяна с этими штолленами. Короче, третий я тоже убрала из холодильника. Будь что будет!

[Ксюха]

Лисонька, бедная . Как представлю как ты с ними носишься по квартире и прячешь - смех разбирает. Прости

[Лисонька]

Ксюха, Ты что, Оксана, какие обиды! Всё именно так - ьегаю от холодильника к инету и потом к шкафу и обратно.

[Jane]

У меня куличи хранятся в пакете на столе - 2 недели выдерживают отлично, на большее их не растянешь. Самые вкусные они через неделю, через 2 уже хочется свеженьких.
Вот и угадай. У меня вариант "съедим сухари" не пройдёт - это значит сначала настроить мужа, а потом расстроить мужа. Он такой гурман выпечки

[Vasilissa]

У меня куличи хранятся в пакете на столе - 2 недели выдерживают отлично, на большее их не растянешь.

Также храню куличи, плотно завязанными в политиленовые пакеты, и гораздо дольше 2-х недель. Мне кажется, если завернуть штоллен в фольгу и положить куда-нибудь на подоконник, где попрохладнее, будет хорошо храниться.

[Река]

Ну вы прям задачку задали теперь где хранить
На подоконнике мои неразумные младенцы съедят махом и не посмотрят что непостный (