Клуб любителей чая и кофе ⇐ Кулинария

[Агидель]

Осень!
Я покупала кусочки корней цикория в экомагазине, очень насыщенный вкус с ноткой горечи. Цвет тоже насыщенный, не такой, как когда я сушила на воздухе корни.

Дорогие гурманы!
Мы года полтора назад перешли на натуральный кофе. Сейчас растворимый мне кажется невкусным.
Мой зять пьет покупной натуральный кофе. Он любит с сиропами. Мы купили два сиропа, добавили по инструкции, совершенно не понравился напиток.
Скажу честно, хочу, чтобы зятю понравилось бывать у нас, понравилось как я готовлю кофе.
Выручите, пожалуйста!
Поделитесь вашими секретами, особенно насчёт кофе с сиропами.

[Виолина]

Агидель, а каким способом готовите напиток? Вкус кофе зависит и от зерна, и от способа варки

[Агидель]

Виолина!
Я варю по пропорциям, указанным на упаковке молотого кофе, такие же пропорции соблюдаю и когда размалываю зерна на кофемолке. Варю кофе на медленном огне.Пенку сверху никогда не размешиваю.
Просто сварить кофе мне удаётся, я не имею понятия о сиропах для кофе, порциях и пропорциях этих добавок в напитке.
Не знаю какие сиропы хорошие, каких производителей.
Сама не добавляю в кофе ни корицу, ни сахар.

[Mimoza]

Агидель, не перестаю вами восхищаться Как теща вы тоже супер!

[Агидель]

Насчёт добавления сиропа.
В интернете изучила матчасть.
Вначале варится кофе, потом добавляется сироп, размешивается сироп ,потом добавляется подогретое и немного взбитое молоко или сливки.
Расчет сиропа: на 100 мл. кофе 2 ч.л. сиропа.
Мы пьем кофе из икеевских чашек, я налила по 4 с.л. сиропа.
Из сиропов понравился только ванильный.
Кленовый и кофейный не понравился. Зря купила!

[Feofy]

Агидель, вот ссылочка на питерский канал Еда. Давно его смотрю, там есть плейлист про кофе, очень интересно и доступно девушка рассказывает! Столько способов необычных!
Это их канал на ютубе
https://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision
А это плейлист про кофе
https://www.youtube.com/playlist?list=P ... dgjnsYRwa5

[Агидель]

Feofy!
Большое вам спасибо!
Я подписалась!

[Mimoza]

Под кофе и чай прекрасно идут конфетки "финики с арахисом в темном шоколаде"

[Агидель]

Mimoza!
Не могли бы поделиться рецептом?

[Mimoza]

Агидель, нет никакого рецепта : из фиников достали косточки, вставили по 2-3 жареных орешка арахиса и обмакнули в расплавленный 75-% шоколад. Доску обернули пленкой, выложили конфетки и на 20 минут убрали в морозилку, потом переложили на тарелку и просто в холодильник.

Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Думаю, так же можно делать из чернослива и кураги.