Сало свиное ⇐ Кулинария

[Mimoza]

А сверху что это такое зелёное

Лавровый лист.

[Дарёнка]

Mimoza, я же правильно понимаю, пузанина это брюшина? Как же много разных названий у одного и того же понятия!

[Ириска]

Дарёнка, или подчеревок?

[Mimoza]

же правильно понимаю, пузанина

На ценнике написано " грудинка на кости".
Для нас это пузятина или пузанина.

[Дарёнка]

Ириска, Mimoza, вот это да! Я только грудинку знала, совсем недавно прочитала, что брюшиной называют, теперь вот эти два новых слова

[Mimoza]

Сегодня третий день, как поставила солиться сало. Сняли пробу - оно вкуснейшее!!!
Но оставлю до завтра в рассоле. Оно очень мясное, потому готово быстрее, чем просто белое, с лёгкой мясной прослойкой.

[Vasilissa]

Нам подарили большой кусок, было запаяно в полиэтиленовый пакет, открыла, есть невозможно. Не просолено и какие-то непонятные специи на поверхности. В общем, соскоблила всё это, разрезала на куски поменьше, положила в рассол с чесноком. Два дня было при комнатной t, затем убрала в холодильник. Сколько ему там находиться? Неделю, наверное, как минимум?

[Mimoza]

Vasilissa, если оно готовое, пробуйте и ловите момент, когда будет нравиться вкус. С момента погружения в тузлук оно может находиться в нём до 5 дней при комнатной температуре.