Рождественский штоллен. Печем вместе:)

Сообщение **Vasilissa** » 26 дек 2014, 18:03

А почему их нельзя хранить полиэтиленовых пакетах? Я так куличи храню, до месяца можно так сохранить. Может, и дольше, но мы за месяц их съедаем обычно.
Тесто для штоллена и для кулича похожи, оба тяжелые, сдобные

Сообщение **Maestra** » 26 дек 2014, 18:13

Хозяюшка, ты поплотнее его склей обратно и запакуй покрепче. Вообще-то иные нем.хозяйки считают, что штолен может храниться до 2 месяцев, пишут, 2 недели рановато для него. Уф, уж и не знаю, как правильно. Боюсь насоветовать, меня ж потом побьют

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
VASILISSA, не плесневеют? Я вот боюсь конденсата из свежей выпечки, моментально плесень заводится.

Сообщение **Vasilissa** » 26 дек 2014, 18:16

училка, никогда не плесневеют. Главное, дать им совершенно остыть. Обычно через сутки после выпечки (сутки они у меня под полотенцем "отдыхают") раскладываю по пакетам, завязываю и храню в комнате. Ни один кулич никогда не испортился

.

училка:Боюсь насоветовать, меня ж потом побьют

Это Вы меня чтоль так боитесь?

Я здесь только поныть могу, ругаюсь и кусаюсь я только на самых близких.

Мы в среду пекли. Как сказал муж одной из форумчанок, похоже на " батон с изюмом".

Специй клали мало, т.к. не очень их любим, боялись переложить. А еще после того как все приготовили, отключили электричество, хорошо, что успели испечь, полить маслом и обсыпать пудрой. Убрали штоллены на лоджию. Вот что получилось:

Сообщение **Maestra** » 26 дек 2014, 22:00

Хозяюшка, Оля, давай на ты.

Девочки,я пекла тогда за 2 с половиной недели,точно помню и когда я проверяла через неделю он был еще мягкий ,правда плотненькое тесто, не такое как на Пасочку,кружевное,а действительно плотное,но оно не было твердым,а потом,вот после 2 с половиной недель оно стало твердым твердым.Папа чтоб поддержать меня,великую хозяйку,макал кусочек штолена в коньяк и говорил,ничего ,ничего,есть можно.Но я то понимала,что ... низзя.

Лунная соната,что вы нас расстраиваете раньше времени?

У наших штолленов может оказаться совсем другая история.

Сообщение **Ксюха** » 26 дек 2014, 22:47

Мои на лоджии лежат упакованые в пергамент, фольгу и в льняные мешочки . Уже интересно что там с ними

, но я кремень , не буду любопытной

.

Журавушка:Лунная соната,что вы нас расстраиваете раньше времени?
У наших штолленов может оказаться совсем другая история.

Не хочу расстраивать, я надеюсь,что у вас будет другая история.

Рождественский штоллен. Печем вместе:) - Страница 42

Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария