Рождественский штоллен. Печем вместе:) ⇐ Кулинария

[Topolek]

я так и не решилась печь, но из соображений, что и хранить негде, и явно найдут и съедят задолго до Рождества Кушаем покупной дареный, очень даже ничего.

[Анабель]

Сижу, разговляюсь кофе со сливками и штолленом. Штоллен - просто чудо! Как вкусно.
Ничего он не сухой. Структура теста плотная, тугая, режется ножом хорошо. Я клала миндаль, очень мелко перемолотый в блендере, думала, что тесто будет от этого рассыпаться, ничего не рассыпается! Аромат - это НЕЧТО! Такая гамма вкусов! Очень сытный, я съела два тонких кусочка - наелась, больше не могу Сижу, как кот, смотрю на него и нюхаю!

[Нерпа]

Анабель, ты так вкусно описала сие мероприятие, что у меня аж голова закружилась от такой вкуснятины. И захотелось присоседиться за столик.

[Helenka]

Анабель, ура ! Блаженство! Аромат, чувствуется через монитор .
Девочки, я так переживала за ваши штоллены (вдруг испортятся), что теперь очень рада за вас, что все получилось и в Рождество 2015 на Ваших столах есть такая красота и вкуснота. С Рождеством!!!

[Лисонька]

Мы с мужем умяли вдвоем половину одного штоллена. Мужу понравилось, что он не приторно-сладкий и не тяжелый на желудок: столько съели, а нет чувства обожратости. Да, перед едой я его засыпала еще раз пудрой с ванилью.
Разбор полетов: попробую в другой раз, как Бог даст, печь не за 40 дней, как я сделала, а недели за 2, может, даже за неделю, потому что хочется более влажного теста (на мой субъективный вкус). Так-то он очень хорош! Сестра говорит, что покупала в супермаркете готовый - в нарезке, он тоже сухой, типа как кулич через неделю лежания, но не сухарь и не печенье при этом. И дорогой, говорит, по цене.
И еще. Маленький негатив. поскольку они были завернуты, кроме фольги и бумаги, еще и в наволочку, то, по-моему, получился едва уловимый привкус ткани, как в стопке с бельем. Муж ниче не учуял, а у меня нюх и вкус, как у ищейки. Думаю, людей особо угощать не стану: вдруг они тоже уловят привкус ткани?

И еще: буду печь их меньшими размерами - чтобы было что дарить людям - типа как куличи в Пасху, небольшими такими штолликами.

Всем спасибо, девочки: за идею, за сотрудничество!

[Mimoza]

Девочки, я так переживала за ваши штоллены (вдруг испортятся), что теперь очень рада за вас, что все получилось и в Рождество 2015 на Ваших столах есть такая красота и вкуснота

Прям то же самое хотела написать. Очень рада за наших кудесниц!!!! Если все сложится, то в следующем году буду с вами штоллен печь. Мандариновые и лимонные цукаты освоила - сейчас апельсиновые варю.

[Журавушка]

и мне очень понравился штоллен
Вылеживался он в фольге, пергаменте, х/б ткани и п/э пакете с дырочкой - не завернутом, в кухонном шкафу.
Сухенький и мягкий, ароматный , кумкват оказался очень хорош для штоллена (вместо цукатов )
Но,тоже если еще буду печь, то за неделю или за 2 до праздника, т.к. больше любим консистенцию посдобнее.

[Просто мама]

А давайте, переименуем тему)))))
Рождественский штоллен. Едим вместе))))))

[Helenka]

Просто мама, едим (виртуально) и даже те, кто его не пек .

[Дарьянушка]

Ну раз столько восторга, то тоже в следующем году сделаю