Мобильная версия
полстакана уксуса?агриппина:1 кочан капусты1 гол.небольшая чеснокаострый перец по желанию1 свеклаМаринад:1 л воды1 ст.сахара ( я кладу 0,5 ст.)3 ст.л. соли без верха0,5 ст уксуса ( я брала натуральный,он не такой вредный)0,5 ст раст. маслаКапусту порезать на сегменты и пополам,вырезав середину жесткую.На дно эмалированной кастрюли положить капусту,пересыпая рубленым чесноком и свеклой (соломкой).Залить горячим маринадом (уксус с ним кипеть не должен,влить в уже закипевшую жидкость),на верх -гнет.Выдержать 3 дня в комнате ,потом в холод.
уксус взяла классический яблочный 7%, получится с таким? или я не правильный взяла?
и еще, разъясните по поводу гнета - я положила тарелку, по диаметру она меньше кастрюли, края капусты и маринад немного выходят за нее, и сверху поставила кастрюлю с водой, литра 4-5 - этого хватит? я правильно сделала? или гнет надо как-то по-другому делать?
Я тоже стараюсь брать яблочный уксус.
(всегда делаю с тмином,так солил в моей семье папа ) протыкала вилкой,сок не сливала,сейчас стоит на балконе в ведре.
)
