Груш мне привалило. Твёрдых. Куда их? ⇐ Кулинария

[Helenka]

Лисонька, груши хорошо доходят в темном месте, в кладовке или под кроватью . Если соберешься их доводить до спелого состояния, на солнце или ярком свете не оставляй. Накрывать их не надо. Их надо пересматривать и откладывать поспевшие, так как спеют они не все сразу, а по очереди .

[Лисонька]

Helenka_ua, Да, Лена, с темными местами у нас напряженка. кладовок нет, подкроватей тоже нет. Куда ж их запихать? Хоть в шкаф в коридоре, где живет зимняя одежда.
Сушить - это интересно, только ночи уже прохладные. И еще я боюсь ос - как налетят! А вот пирог по Настиному рецепту прям зацiкавив (то бишь заинтересовал ) . Надо заделать.
Благодарю всех-всех за идеи!

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:

Перегони на сок.

не получится - нечем гнать. Вот как всё запущено.

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Persik,

А я люблю твердые груши, всегда только их ем, сладкие для меня особого вкуса не имеют!

Леночка, ты прям загадка! Никогда я не понимала твердых груш

[Селька]

Чтобы любые фрукты быстрее поспевали, к ним надо положить один-два банана. Они вырабатывают газ этилен, который способствует созреванию.

[Лисонька]

Селька, Вот это совет! Прям энциклопедический! Надо попробовать.

[Наталья Пушкина]

Никогда я не понимала твердых груш

Если честно, я вот тоже люблю только твердые груши

[Настя Молодчикова]

разбирала фото на компе и наткнулась как раз на фото своего пирожка с грушками (рецепт выше. только в тот пирог что на фото, я в тесто добавила грецкие орехи)
заодно поделюсь своими наработками:
я, когда делаю пирог-перевертыш (с чем бы то ни было), развожу сахар с горячей водой в стакане (а не на сковороде) и выложив сковороду фольгой, потом пергаментом, уложив фрукты, просто заливаю их уже готовым сиропом, лью сверху тесто и в духовку. бумага и фольга удобны тем, что с ними а) не пачкается сковорода, б) легче полностью сохранить фруктовый слой в целости после переворачивания - ничего к сковороде не прилипнет точно, а бумагу аккуратно отлепить от пирога вполне реально.

[Лисонька]

Настя Молодчикова, Настя, а я делала по твоей ссылке грушевый пирог. Так не удался, прям досада. Тесто же практически без сахара, а тот сироп, что был с грушами на дне сковороды, вообще не проник в тесто, не смешался, и тесто вышло вообще не сладкое, а сверху - карамель с грушами. Честно говоря, хотелось сладкого теста. И чё-т он совсем не поднялся Короче, ела я его практически одна

[Настя Молодчикова]

Лисонька, жаль, что не удался... у меня обычно получается... правда, я в тесто даю тоже сахар, пол стакана минимум (забыла об этом написать), а чтобы оно было пышное, главный секрет - долго и хорошо взбивать миксером на всех стадиях, причем, сначала желтки с сахаром и проч., а потом отдельно белки, которые добавляем в конце.

вот, на днях какраз делала, только с персиками... размели за пол часа

[МАНЯША]

Я бы посушила.

[Лисонька]

Ага, только что-то задождило, сыро на балконе. А еще я через неделю уеду на месяц, тогда про груши муж с сыном точно забудут точно