Груш мне привалило. Твёрдых. Куда их? ⇐ Кулинария

[Лисонька]

Пока я сложила их в ящик и поставила на балкон. Говорят, должны "дойти". Не накрывала. Может, накрыть? А может, компот закрутить на зиму? Тогда, наверное, надо дать поспеть? А в консервированный компот их целиком или резать пополам? А если варенье, то тоже надо доспеть? Поделитесь проверенным рецептом консервированного компота, пжлст, если делали, девочки.

[Виолина]

Лисонька, мне кажется, для груш вполне подходит рецепт яблочного компота, особенно если груши еще плотные.

Мой яблочный рецепт такой:
на 1 л воды 500 гр сахара

Яблоки разрезать пополам и очистить от сердцевины. Ставим на огонь 3 кастрюли с водой. В одной готовим сироп. Пока он закипает, в другой кастрюле ошпариваем банки (если у вас свой способ - делайте как вам удобнее). В третье кастрюле бланшируем яблоки: 2-3 минуты варим в кипящей воде. Большими порциями не кладем, чтобы не сбить кипение. В горячие банки укладываем бланшированные яблоки и заливаем горячим сиропом. Можно не стерилизовать.

Или чуть по-другому: в ошпаренные банки укладываются яблоки, заливаются сиропом. Стоят банки 8-10 минут, затем сироп сливаем и еще раз кипятим. Заливаем яблоки снова и закатываем. Тоже можно не стерилизовать.

[Лисонька]

Виолина, Вот спасибо! С компотом, кажись, я и определюсь.

[Ассоль]

Еще очень вкусная шарлотка из груш получается

[Лисонька]

Ассоль, О да! И корицы туда вальнуть! Прощай, талия!

[Persik]

А я люблю твердые груши, всегда только их ем, сладкие для меня особого вкуса не имеют!

[Верона]

Перегони на сок. Я делаю на трехлитровую банку грушевого сока 1-2 антоновских яблока - и сахар не нужен, стоит 2 года.

[Сулико]

У нас все любят пожевать сушеные (дольками) груши. И прощаться с талией нет необходимости

[Анабель]

Лисонька, точно, твердые груши хорошо сушить!

[Настя Молодчикова]

или пирог-перевертыш тарт-татен из груш иногда делаю по этому рецепту - просто и очень вкусно