Рыбные котлеты - капризные, однако... ⇐ Кулинария

[Olimpiada]

Aliona.B
На здоровье! Попробуйте, расскажите потом как вышло

[Aliona.B]

Aliona.B
На здоровье! Попробуйте, расскажите потом как вышло

Обязательно!

[Мать Маша]

Я тже с "печалью". В общем купила рыбу Морской язык, сделала котлеты... и когда они жарились я наконец вспомнила, почему ж я её перестала давно покупать. Она пахнет сыростью, подвалом каким-то. Причем это видимо не из-за плохого качества, а чисто её, сорта рыбы, специфика. Вот чего мне делать?

[Фотина]

Чесночку и приправ побольше!

[Мать Маша]

Чесночку и приправ побольше!

да в том-то и дело, чесночку и лучку там полно уже
ну ничего, думаю может какой-нибудь не вонючей рыбой все разбавить просто.

[р.Б.Ольга]

Чесночку и приправ побольше!

да в том-то и дело, чесночку и лучку там полно уже
ну ничего, думаю может какой-нибудь не вонючей рыбой все разбавить просто.

Дезиком побрызгать кухню перед вкушением котлет, а если это званый ужин- дорогими франц. духами

[Мать Маша]

Дезиком побрызгать кухню перед вкушением котлет, а если это званый ужин- дорогими франц. духами

Спасибо за идею. Я пожалуй прям на котлеты побрызгаю, пусть ландышем пахнут:)

[mAlenushka]

Мать Маша
Я лимончиком справлялась - и в фарш, если котлеты. Можно рыбку в нем замочить, если филе. А потом еще сверху готовую обложить корочками - запах пропадает. Так и подавать с лимоном

[МамаМаринья]

А соевый соус? Он разве не убивает запах?
Я вообще морской язык именно за его спец.вкус очень люблю! А муж нет...ему аж от запаха дурно становится.
А рыбные котлеты...Это, что я больше всего терпеть не могу готовить и по этому не готовлю Мне б чего попроще.

[МАНЯША]

И заливное из рыбы горькое почему-то получается...

Это может быть оттого что используется иодированная соль.В рыбу-строго не иодированная,а простая.

Добавлено спустя 5 минут 28 секунд:
Re: Кухонные разговоры(флудим ТУТ!)

Я тже с "печалью". В общем купила рыбу Морской язык, сделала котлеты... и когда они жарились я наконец вспомнила, почему ж я её перестала давно покупать. Она пахнет сыростью, подвалом каким-то. Причем это видимо не из-за плохого качества, а чисто её, сорта рыбы, специфика. Вот чего мне делать?

А я так морской язык готовлю.Просто быстро и вкусно...
Режу на кусочки,Режу лук полукольцами,кладу в стеклянную мисочку для микроволновки вниз лук,затем рыбу.Ну еще-лавровый лист и душистый перец.На это все выливаю поллимона,солю.Ставлю в микроволновку 750 вт,на 15 мин.Получаются кусочки рыбы в подливке.Вкусно и никакого запаха специфического нет.
Вчера делала.