Строим пряничный дом

Взбиваем айсинг
В данном случае я не взвешиваю ни белок, ни пудру, а взбиваю до нужной мне консистенции, так сказать "грустный" пик
Для одного домика вам хватит одного белка и пару пакетов сахарной пудры (ее кол-во зависит от размера яйца)

Взбиваю вначале (недолго, на первой скорости) сам белок, затем добавляю немного пудры

перемешала, немного взбила и дальше

В конце - щепотку лимонной кислоты (если два белка, то две щепотки)

Следующий этап можете пропустить, это моя личная заморочка

Я всегда промазываю пряники с обратной стороны, этого делать не обязательно, просто я не очень аккуратна при сборке и таким образом маскирую свои промахи

Немного откладываю айсинга в миску, пару капель воды и обычной кисточкой смазываю, периодически смачивая ее в воде
Вот здесь слишком жидко

Примерно вот такая густота, чтобы не стекало

Таким образом подготавливаю все детали

Трубу не промазываем, а сразу склеиваем две детали вместе густым айсингом, если детали не идеально подходят, просто соедините их и отложите в сторону, когда все хорошо схватится и затвердеет, лишнее можно стереть на терке

Для сборки домика я пользуюсь кондитерскими мешочками, если их у вас нет, возьмите обычные файлы

Готовый айсинг может быть слишком густым и тяжело выдавливаться из мешка, я немного перекладываю айсинг в тарелку, добавляю чуть-чуть воды и хорошо перемешиваю. Вот такой консистенции он должен быть для сборки

Берем нашу подставку, помните, она у нас не квадратная, одна сторона длиннее (это запас для открытой двери) Длинной стороной кладем к себе.
Надрезаем уголок на мешочке с айсингом и наносим его на заднюю стену (снизу и с правой стороны) и на одну боковую сторону (снизу и с боку) Приклеиваем на подложку, отступая от края около 1 см

Из-за густого айсинга и небольшого размера домика все схватывается очень быстро, поэтому я сразу отпускаю руки (не держу, стенки не падают) и приклеиваю остальные стены домика