Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Feofy]

колосок, ну, в наших условиях вряд ли получиться чтоб прям все идеально, то рис разный, то еще что-то Я вообще приспособилась в мультиварке готовить. И все равно ближе к концу проверяю.

[liana]

колосок, в плов заливаю стакан риса двумя стаканами воды, получается всегда хорошо. Ещё масла должно быть достаточно, как то решила поменьше налить и получилась каша.

[колосок]

liana, спасибо,попробую в таких пропорциях.

Отправлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Мне нравится по вкусу вот такой рис в плове.

[Mimoza]

колосок, очень похож на белый, длинный пропаренный, всегда его беру и хорошо получается.Тоже люблю красивый рассыпчатый плов, а цвет и вкус регулирую специями.

[Волна]

колосок, я в последнее время беру рис,который так и называется:"рис для плова".пропорция риса и воды всегда 1:2.

[Helenka]

колосок, вот хороший рецепт плова http://forum.say7.info/topic31646.html, я готовлю похожий, воду доливаю на палец выше риса, если не проваривается, когда вода впитается, то доливаю еще раз точно также. Можно предварительно с неизвестным рисом сварить его чуть-чуть отдельно и посмотреть насколько быстро он варится.

[колосок]

Девочки,спасибо,я плов часто готовлю...а так какмладший ребенок аллергик,ему без всего,только рис морковь и мясо,а нам отдельно с приправами и помидорами.Хотя в настоящий узбекский плов их вроде не кладут.И рис ни разу не получился рассыпчатым.

Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Helenka_ua, а куркуму добавляешь тоже?

[Mimoza]

колосок, чтоб рис рассыпался , крышку казана оберни полотенцем, чтоб на нем лишний конденсат собирался и рис не тереби, пусть сам потихоньку доходит.

[Helenka]

колосок, нет, приправы на свой вкус кладу. Я куркуму не очень люблю, хотя она супер полезная. И курицу, если будешь готовить, бери те части, которые есть, не обязательно пол курицы, я в основном из грудки готовлю. Главное алгоритм приготовления .

[Vasilissa]

Чтобы рис был рассыпчатым в плове, его предварительно надо многократно промыть, как следует перетирая руками, в холодной воде. Раз 5, наверное. До тех пор, пока вода, которую сливаешь после промывания, не останется абсолютно прозрачной. Этот способ годится для любого риса.
Проверено временем, моей мамой и мной