Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Лисонька]

VASILISSA,

Чтобы рис был рассыпчатым в плове, его предварительно надо многократно промыть, как следует перетирая руками, в холодной воде. Раз 5, наверное.

Так вымывается крахмал, который дает клейкость.

[Feofy]

Для пропаренного не годится Его вообще не нужно промывать. Но я не дружу с ним, не получается он у меня вкусным, резиновый какой то... Как то несколько раз подливала воду, но он так и остался немного резиновым, не раскис, не разварился... Но вплове, в принципе, терпимо.

[Дюймовочка]

Купила на рынке виноград черный, его продавали как Изабелла. Мякоть светлая. Не знаю что с ним делать. Дело в том, что, пролежал несколько дней, ягоды тугие, пока мыть не начнешь. А на вкус вино напоминает.Может в начинку для пирогов теперь только?

[Лисонька]

Дюймовочка, мне в прошлом году перепало именно изабеллы маленькое ведерко. Я его крутанула как компот на зиму - прям гроздьями целиком. Вышло вкусно, сама не ожидала.

[Добрянка]

изабеллы маленькое ведерко. Я его крутанула как компот на зиму - прям гроздьями целиком. Вышло вкусно

У нас мама тоже варила компот из такого винограда. Ооочень вкусный!

[Дюймовочка]

Лисонька, спасибо! Меня смущает винный вкус ягод

[Pavla]

Девочки, хэлп, сколько варить по времени кролика, чтобы он мягким был? Уже поставила на плиту, закипел, а сколько его там парить - не знаю.

[Lvёнок]

А он кусочками? Я бы минут 40 поварила (кусочками ), а потом пробовала.

[Pavla]

Lvёнок, целый у меня. В прошлый раз варила как курицу, получился очень жесткий

Отправлено спустя 7 минут 4 секунды:
В общем, да, буду после 40 минут тогда караулить момент мягкости. Спасибо!
Отпишусь потом.

[Mimoza]

Pavla, по-моему, его тушить надо и чем дольше,тем лучше, уж точно больше часа.