Постимся: коврижки, манники, кексы, печенье ⇐ Кулинария

[Таша]

Рецепт повторю (надеюсь автор не обидится)
Стакан манки, стакан сах.песка, стакан воды, я добавляю еще соль, все смешать, оставить на полчаса. За это время: помыть изюм, курагу (нарезать на кусочки), цедру апельсина, грецкие орехи (ломаю на кусочки руками). Все это добавляем в манку, плюс ванилин и разрыхлитель, для густоты добавляем муку (у меня приблизит. получается 5-6 ст. ложек), добавляем 7 стол. ложек растит. масла, все тщательно размешиваем и выкладываем тесто в форму. В духовке - мин. 30-40, в мультиварке в режиме "выпечка" 1час 20 мин.
Приятного аппетита

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
ИринкаЧ, как будете в наших краях
А виртуально: хоть сейчас

[Синий Чулочек]

ИринкаЧ, как будете в наших краях
А виртуально: хоть сейчас

всё , вилка у меня своя, тарелка тоже, выхожу.

[Морская]

Таша
Спасибо.

[Natalina]

Скажите, пожалуйста, а вода в манник нужна какой температуры? Теплая?

[Таша]

Natalina, лучше теплая, манка больше разбухнет, но не горячая!

[Natalina]

Таша,большое спасибо!

[Морская]

Таша
Еще вопрос можно? Разрыхлитель это тот что в пакетике или соду с уксусом можно? В духовке печь при какой температуре?

[shurik]

мама мальчиков
Я в манник кладу соду с уксусом.А еще очень здорово в тесто какао положить и замороженные вишни меленько порезать. Печь не на очень сильном огне, а то "закалится" и не пропечется.

[Таша]

Конечно и соду можно
Но вот по поводу гашения соды уксусом. Есть разные версии. Я однажды слушала передачу, выступал химик-технолог, так он говорил, что если соду гасить уксусом, то теряется весь смысл этой самой соды (разрыхлять тесто), т.е. в небольшом количестве (1/4 или 1/3 чайн. ложки соды) в тесто добавляем просто, и привкуса соды не будет.
Я тоже пеку в прогретой духовке на среднем огне ( у меня электроплита, примерно на 120 ставлю градусов), иногда верх закаливается, а середина сырая, сверху форму покрываю пергаментом и водой сбрызгиваю. В духовке морока. А вот в мультиварке (вшивый все о бане) , положил и забыл, ничего не пригорит

[Иудифь]

а мы сделаем завтра пирог из заварного постного теста с капустой в виде ватрушки, поверх капусты майонезом покрою, ну и с готового постного слоеного теста слоёнки с вишней, вишню с сахаром проварю немного и потом начиним и в духовку на 10мин . Коврижку в воскресенье сделаю:

3/4 стакана сахара
0,5 стакана изюма (или/и цукатов),
0,5 стакана измельченных орехов,
2 ст. ложки варенья,
0,5 лимона, истёртого на тёрке (или в блендере),
2 ст. ложки какао (без горки),
2 ст. ложки растительного масла,
1 стакан или чуть больше тёплой воды,
1 чайн. ложка соды, разведённая в воде,
мука.

Всё перемешать, добавить муку до консистенции густой сметаны, вылить в форму, смазанную растительным маслом, выпекать в нагретой духовке до готовности (проверять зубочисткой). Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой.

Делала уже, она как воздушная, есть и фотка

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:
ну и яблоки запеку с мёдом и корицей .