Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Рябина]

Можно немного подзаморозить и обвалять в муке - если это поможет.

[Агидель]

Анатольевна! В котлеты можно переделать?

[Рябина]

В магазинах лучше не брать рыбу- вероятнось взять очень старую и тухлую.
Анатольевна, если у вас не выйдет ее пережарить- то тогда, наверное, на уху.Если, конечно, из этой рыбы варят.

[Анатольевна]

Можно немного подзаморозить и обвалять в муке

так и делала, не помогло

В магазинах лучше не брать рыбу

свежая, с рынка!

В котлеты можно переделать?

в котлеты наверное можно

[Агидель]

Анатольевна! Я делаю рыбные котлеты в духовке, не на плите. Не разваливаются.

[Анатольевна]

Я делаю рыбные котлеты в духовке,

поподробнее можно?

[Агидель]

Анатольевна! Если рыба нежирная смазываю противень маслом. Если жирная рыба, выкладываю на пергамент. Время приблизительно засекаю, но смотрю за котлетками до образования корочки. Приблизительное время в духовке 20-25 мин.

[Анатольевна]

Агидель, а в сами котлетки что добавляшь?

[Агидель]

Анатольевна! Да. Яйцо и муку. Иногда белый хлеб.
Мне ёще нравится добавлять молотый чёрный перец, тогда котлеты по вкусу напоминают фаршированную щуку, но из-за свекрови я пока делаю более пресные котлеты.

Мои наблюдения. Иногда даже жалею, что котлетки получились как кусок рыбы по вкусу, думаю: можно было бы побольше муки добавить.

[Helenka]

Анатольевна, а ты постные котлеты хочешь сделать?