Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Анатольевна]

Да, конечно постные!

[Mimoza]

Анатольевна, попробуй перемолоть, добавить лук, овсяные хлопья, красный,чёрный перец,дать набухнуть хлопьям.Потом хорошо выбей фарш, чтоб не разваливались и мокрыми руками формуй котлеты.Я даже без муки такие жарю.

[Анатольевна]

Mimoza, Сашенька, спасибо, дорогая, я очень давно не делала рыбных котлет, как-то подзабылось

[Sweety]

Анатольевна, Женя -Jane в похудательной теме писала про кефаль тушёную с луком.

[Helenka]

Света, ты еще не сделала? Я постные делаю с манкой вместо яйца, добавляю лук, соль, черный молотый перец, обваливаю в панировочных сухарях, немного обжариваю, а потом тушу в томатной подливе (жаренный лук с чем-нибудь помидорным). Фарш на котлетки, можно вымешивать руками, и разделывать тоже мокрыми рукамию Если в духовке, то сначала немного обжарить, выложить на лист с бортиками или судок, сверху залить подливой, накрыть крышкой и в духовку на 180 град мин на 30.
Вот очень хороший рецепт https://www.crevetka.com/articles/view/300, для постных просто убрать яйца.

[Mimoza]

Анатольевна, вспомнила ещё фишечку: можно подкрутить капусты, они сочнее будут.Я тоже рыбные редко делаю.

[Helenka]

Mimoza, или риса еще добавить, тогда рыбные фрикадельки получатся и их будет больше по количеству, чем просто котлет .
Анатольевна, выбирай на свой вкус, эксперементируй .
У нас цены на рыбу в этом году зашкаливают, свежая рыба без костей 120-150 грн. кг. (4,5-5,5 доллара).

[Анатольевна]

Дорогие мои, всем огромное спасибо за рекомендации, за такую скорую помощь. Отпишусь потом что получится!

Отправлено спустя 3 минуты 54 секунды:

Женя -Jane в похудательной теме писала про кефаль тушёную с луком.

нашла, но там не рецепта

[Васина дочка]

Продублирую и здесь.
Вчера замесила тесто на пряники, было оно очень пластичным, убрала в холодильник, сегодня достали, а оно твёрдое, хоть и лежит в тепле уже с утра, так и должно быть? как из него лепить? 

[Lvёнок]

Скажите рыбу в рассоле настаивать при комнатной температуре или в холодильнике? Скумбрия у меня.