Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Просто мама]

пчела, можно мелко порезать в овощной салатик, например, из китайской капусты, помидор и огурцов, только тогда масла растительного меньше добавляйте, авокадо тоже даёт жирность. Очень сытно будет.
Делайте немного на первый раз, чтобы сильно не рисковать, а то вдруг не понравится.)

[Catwoman]

пчела, я не знаю, попался ли вам хороший авокадо. Я их часто беру, и то не знаю, на какой попаду. Спелый он должен быть текстуры мягкого сливочного масла, вкус чем то может напоминать ореховый и сладковатый.
Я его обычно режу на мелкие кусочки, и разминаю вилкой с лимонным соком, солью, перцем, ложкой оливкового масла и иногда, с маленьким зубчиком чеснока, раздавленным. Получается такая намазка, с хлебом очень вкусно.
Ещё авокадо классический "партнёр" креветок и копченого лосося.

[Факел]

пчела, гуакомоле погуглите. Просто и очень вкусно!

[пчела]

Большое всем спасибо за отзывчивость.


Catwoman, видимо, у меня не совсем спелый. Вилкой не размять. Потру на тёрке и в салат. Спасибо!

[Sweety]

пчела, если авокадо ещё твёрдый, то оставить его на пару дней в тепле. Он доспеет. Но не передерживать, иначе он почернеет внутри.

[Домника]

Девочки, очень вкусно кушать спелое авокадо на черном хлебе, а сверху полить соевым соусом

[Домника]

Опытные хозяюшки, в чем может быть причина неровных верхушек у куличей? Пеку Александрийские. Формирую колобок из теста и кладу в форму, т.е. стараюсь, чтобы изначально верхушка была ровненькая. Но при выпечке верх трескается.

[Странница]

Домника, а выдержано ли тесто в самой форме? Температура в духовке нормальная?
Такое может быть при не отыгранной опаре, когда тесто еще играет и воздух может скапливаться в тесте.
Когда пекла куличи, то всегда давала вначале подняться самой опаре, затем замешивала тесто и давала раза три подняться тесту и только потом формировала тесто в форму и давала там ему подняться, и только после этого ставила печься.

[Mimoza]

Домника, тесто недостаточно расстоялось в формах.

[Asya]

Девочки, у меня капец! Делала холодный чизкейк Алисе на завтра (др, 7 лет). Уложила на суфлешный слой фрукты, стала заливать желе, да переборщила, фрукты уплыли, слои начали смешиваться. Быстро достала фрукты, нарезала сверху в виде ассорти. Теперь думаю сливки сбить с сахарной пудрой и украсить сверху, чтоб вид был. Что добавить, чтобы нормально в шприц можно было положить, а потом не сильно опали? Крахмала ложечку?