Какие специи вам нравятся ⇐ Кулинария

[Maestra]

Странница, любой жир сам по себе бяка .

[Людмил@]

я люблю куркуму к мясу, кориандр в котлеты,шашлык и тоже просто к мясу.для котлет специально покупаю молотый.а вообще всегда выращиваем свой,и мелем в кофемолку высушенные семена кориандра.зиру покупаю для плова.или в плов иногда кладу приправу:прованские травы.имбирь беру свежий корень,и пока только в чай его кладу.ну и черный молотый перец в мясо.

Добавлено спустя 30 секунд:
ой.еще у меня почти везде лавровый лист.

Добавлено спустя 51 секунду:
а вот гвоздику кладу по чуть-чуть и очень редко.маринованные помидоры с гвоздикой на дух не переношу.кладу ее только ,когда мариную грибы или в лечо.и то на счет.штуками.

[Mimoza]

Мы в шашлык, к примеру, кладем только черный молотый (не душистый) перец, много паприки, соль, лук, веточку базилика и никакого уксуса, чтоб мясо мягким было.Так братья-армяне делают, а они толк в шашлыке знают.
В гуляш те же специи плюс адыгейская соль, стараюсь побольше зелени добавлять (кинза, укроп, редко петрушка-не люблю ее).

[Волна]

адыгейская соль

а что это за соль такая,особенная какая то ?

[Mimoza]

Ula_la, обычная соль с добавкой сухого чеснока и хмели-сунели или чего-то очень на него похожего.При частом употреблении быстро приедается, а если пореже, то очень неплохо.