Постимся: салаты и закуски ⇐ Кулинария

[Машутка]

3. зеленая - паста из авокадо и ..что-то еще, не придумала пока.

Оливки. Можно с лимончиком или соком. И поперчить.

[Хозяюшка]

Девочки, спешу поделиться с вами новоиспытанным рецептом.
Мама увидела его на канале "Глас", а я сразу же решила испытать на муже.
Итак, названия я не знаю, назовем эту закуску условно ОРЕХОВО-ЧЕСНОЧНЫЙ ПАШТЕТ:
Измельчить в блендере:
1 стакан грецких орехов
половину батона, вымоченного в воде (я заливала кипятком)
5-6 зубков чеснока
немного растительного масла (я брала оливковое)
соль по вкусу
__
Всю эту красоту перемешать, отправить ненадолго в холодильник, а затем намазывать на хлеб и кушать с супом.
Хватает надолго. Очень вкусно. Муж остался доволен.

Добавлено спустя 1 час 12 минут 10 секунд:
Я так подозреваю, что оно может сойти за подливу к макаронам, например.

[Vasilissa]

Хочу поделиться рецептом тушеной свеклы с чесноком.
В этом году нам много пожертвовали этого целебного и вкусного овоща, с начала поста готовлю такую закуску.

1 кг свеклы
0,5 кг лука
100 г томатной пасты
0,5 стакана раст. масла.
Соль, сахар - по вкусу.
3-4 зубчика чеснока (я кладу 2 )

Свеклу натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
На дно кастрюли вылить раст.масло, выложить овощи и тушить под крышкой, периодически помешивая, до мягкости свеклы. Затем добавить томатную пасту, соль, немного сахара и продолжать тушить еще минут 20-30.
Когда остынет, выдавить туда чеснок, перемешать, дать постоять некоторое время, и можно подавать на стол.

[Наталья Раевская]

Девочки, спешу поделиться с вами новоиспытанным рецептом. Мама увидела его на канале "Глас", а я сразу же решила испытать на муже. Итак, названия я не знаю, назовем эту закуску условно ОРЕХОВО-ЧЕСНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

Я тож собиралась написать похожий рецепт, а нашла его на страницах книжки перестроечных времён "овощи и фрукты в нашем питании", только там в составе только орехи, чеснок и раст. масло. Делала немного на пробу, вкусно, полезно и сытно, но подумала, что дороговато, если покупать орехи.

Хочу поделиться рецептом тушеной свеклы с чесноком.В этом году нам много пожертвовали этого целебного и вкусного овоща, с начала поста готовлю такую закуску.

Похожее блюдо пробовала с сайта 7say (кажись так), так там добавлялся баклажан, вкуснятина - не то слово, теперь смело буду делать и без баклажанов, не сезон.
Спасибо, девочки, за рецепты!

[Хозяюшка]

Наталья Раевская, попробуйте с батоном. И экономно, и вкусно. Благодаря ему, паштет получается очень нежным.
П.С. Мне как кормящей матери чеснок нельзя кушать, но я все же не удержалась и съела с супом одну гренку. Теперь уже 2-й день молоко ручьем бьет. Я в приятном шоке!

[Наталья Раевская]

Хозяюшка, и слава Богу! Это может быть от орехов, они такие, но много орехов, помню, тоже нельзя, т.к. у малыша животик может заболеть, радостного Вам материнства!
А с батоном попробую на днях сделать, спасибо

[Журавушка]

Жареная свекла с чесноком.

Отварить свеклу, почистить, нарезать некрупной соломкой, посыпать измельченным чесноком и долго-долго жарить на растительном масле на медл. огне под крышкой, пока свекла не станет по консистенции как мармелад, в процессе готовки немного ее посолить.
Использовать как добавку к гарнирам.

[Vasilissa]

теперь смело буду делать и без баклажанов, не сезон.

А я в сезон попробую с баклажанами сделать.

[Наталья Раевская]

VASILISSA, http://forum.say7.info/topic47405.html может ещё кому-то пригодится ссылочка.
А ещё я делала рулетики с овощами - всегда просто улетают http://forum.say7.info/topic26426.html

[Юлия]

мы рулеты по-другому делаем, тоже очень вкусно. В лаваш как в шаурму заворачиваем обжаренный баклажан, обжар цукини, обжар слад болг перец без кожи, лук порей (мелкопорезанный) зелень из пакетов (корн, руккола и др смеси из этой серии) майонез. Еще можно добавить обж креветки и нарезанный кальмар. Все это заворачиваем и на гор сковородку до золотистой корочки. Подавать можно с ост томатным соусом (Сациви или любой другой)
Вкусно до неприличия.