Грецкие орехи. Что из них можно приготовить? ⇐ Кулинария

[Виноградинка]

Иудифь
Ни разу не встречала, у нас-то в городке точно нет, а вот в Питере точно надо поискать

[Свеча сапёра]

девочки, а еще у грузинов очень вкусная постная паста из грецких орехов с зеленью...эх, сказал бы кто рецептик...

[Бусинка]

Таня

Попробую дать ссылочку.
Это имели ввиду?
http://www.telesem.ru/content/view/1117/56/

[Свеча сапёра]

Оооо, вот спасибо!!! Так долго мечтала найти этот рецепт - вкуснотища

[Бусинка]

Таня
Это все интернет,а не я.

[Свеча сапёра]

Таня
Это все интернет,а не я.

Дык, главное, в чьих руках, как говорится

[маТаня]

А мне нравится торт из грецких орехов! Не в качестве добавки, а прямо само "тесто" из них.

Яйца - 8 шт.
Сахар - 1 1/4 ст.
Грецкие орехи - 300 г (ядра)
Молотые пшеничные сухари - 175 г
Соль на кончике ножа.
Ванилин.
Крем любой шоколадный или кофейный.
Половинки орехов для украшения.
----------------------------------------
Желтки растереть добела с сахаром. Положить пропущенные через мясорубку орехи и сухари, соль, ванилин.
Взбить в крепкую пену белки и очень осторожно перемешать. Выложить тесто в хорошо подмазанную и обсыпанную сухарями форму. Поставить сначала на 5-7 минут в горячий жарочный шкаф, а затем нагрев уменьшить и выпекать еще 30-35 минут.
Торт охладить, разрезать на три пласта, прослоить кремом. Украсить этим же кремом и половинками грецких орехов.


А можно печеные "грецкие орешки" сделать по всем правилам, а не как сейчас с одной сгущенкой продают. Когда ее туда вместе с орехами кладешь, как и задумано изначально по рецепту - гораздо вкуснее получается!

[Наталья Пушкина]

Ликер из грецких орехов.

на 3-литровую банку- 30 штук зеленых орехов (пока протыкаются иглой, если не получилось проколоть уже иглой-значит опоздали )
помыть орехи, наколоть в нескольких местах вилкой, сложить в банку.Засыпать 1 кг сахара и залить 1 литром водки, встряхнуть слегка, закрыть плотной капроновой крышкой. Поставить в темное место на 40 дней. (по изначальному рецепту 40 дней, и получается настойка.), затем предполагается процедить и снова те же орехи залить водкой с сахаром, снова на месяц,а я однажды забыла про орехи и они простояли после 40 дней еще пару месяцев....в итоге на удивление получилось еще лучше. Он стал ликером-маслянистым, ароматным, густым.

с этой одной 3-литровой банки получается в итоге две порции напитка- настойка и ликер.
гости (знающие толк в хорошем алкоголе ) сказали-как дорогой элитный коньяк.

Отправлено спустя 1 минуту 50 секунд:
еще один момент-банку надо иногда встряхивать, хотя бы 2-3 раза за время настаивания.

[Маковка]

Я вот такое блюдо готовила несколько раз, ела с удовольствием

Плов с грецкими орехами
Обжарить морковь, лук, добавить рис, посолить, залить водой. Готовить почти до готовности риса. Всыпать чистые грецкие орехи, добавить пару зубчиков чеснока, по желанию сверху посыпать зеленью. Готовить еще пару минут и приятного аппетита!

[Агриппина]

Наталья Пушкина, спасибо огромное ! Сегодня же собираю орехи и ставлю настаиваться
Просто у нас никогда столько орехов не было и прямо руки чешутся что-то из них интересненькое соорудить ( кроме просто спелых обычных орехов), еще раз спасибо !