Постный майонез. ⇐ Кулинария

[Наталья Раевская]

Ну не могу не поделиться с вами - делала этот майонез на муке вместо крахмала, вычитала в коментариях по ссылке в предыдущем моём сообщении. И вместо овощного отвара был отвар, в котором картошка варилась (тож овощ ). Соль и все специи давала по вкусу в процессе приготовления, соли и горчицы меньше пошло, отвар уже подсоленый, масла растительного тоже можно меньше давать. Майонез получился густой и белый, на второй день в холодильнике вообще уплотнился, я теперь только так и буду делать майонез, не только в пост. Сотрудница на работе тоже опробовала вариант с мукой, все довольны

[Лапуля]

Наталья Раевская огромное спасибо!

[matinka]

давным-давно, когда о постном майонезе и не мечтали, дали мне его рецепт. какое-то время я его готовила, а когда появился постный майонез в продаже - перестала.
вот рецепт, буду рада, если пригодится:
1 стакан муки, 2 стакана воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара - перемешать и варить на маленьком огне до загустения, охладить. взбивая (я это делала миксером) добавить 200 г растительного масла, 1 ч. л. горчицы (порошок), 40 г уксуса.
майонез получается вкусный, но я отступала от рецепта, ложила по вкусу: соль, сахар, уксус, масло.

[бабочка]

matinka,я как-то делала по такому же рецепту,только с яйцами. Попробую по вашему,спасибо за рецепт!

[Хозяюшка]

Какая тема замечательная!!! Как раз в пост пригодится!
У меня муж - большой любитель майонеза, но магазинный майонез - это
Да и в постном состав просто ужасный...
Теперь порадую его!
Скажу, на матушках рецепт нашла, так он меня на форум за вкусностями отправлять будет!

[Алиля]

Девочки а что делать если нету блендера, можно ли взбивать миксером?????????

Никаких проблем! Все то же самое получается и миксером.

[Лирания]

matinka, благодарю за рецепт у меня вышло пол литра майонеза,ничем не отличается от того что в магазинах продают!!!!!!!!!!делала на капустном бульоне,который остался от капусты для голубцов!!!! и в место горчицы порошка клала саму горчицу!

P.S масло во 2ой раз влила все(о чем жалею),немного плоховато получилось,надо было по немножку лить!!!!в 1ый раз лила по чуть чуть!!!

[kristuysha_r]

появился постный майонез в продаже

Подскажите пожалуйста производителя. Можно в личку,что бы не рекламить)) В одном супермаркете поинтерсовалась,на меня странно посмотрели и сказали нет у них постного майонеза и не возят...так и пришлось мне на новый год есть селедку под шубой заправленную растительным маслом

[Хозяюшка]

matinka, надо попробовать!
Любушка_Голубушка, а какую горчицу Вы клали и сколько?

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:
kristuysha_r, а домашний почему сделать не хотите? Он же не вредный!

[kristuysha_r]

kristuysha_r, а домашний почему сделать не хотите? Он же не вредный!

Я только что наткнулась на эту тему,обязательно попробую скулинарить
Просто хочется убедиться,что магазинный постный майонез это не миф