Постимся: коврижки, манники, кексы, печенье ⇐ Кулинария

[Лепесток]

mAlenushka
вот посмотрите вчера испекла по Вашему рецепту яблочный кекс, классный такой получился я туда добавила корицу, имбирь, кардамон

[Topolek]

Наталья Нат, у меня коврижки хорошо получаются, если в составе есть мед - он очень хорошо "поднимает" тесто (например, по этому рецепту), или беру забродившее варенье, оно тоже хорошо поднимается (по мотивам такого рецепта: "Вишневый пирог" - 1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья (можно любое другое, но вишня вкуснее), 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедру) - перемешать, муки - до густоты сметаны, гашеную соду. Выпечь. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.).

[наденька]

от....... неполучилась она у меня

/////////////////
да?у меня не получилось единожды...пожадничала,пекла на несвежей заварке.

[Викторiя]

наденька
Хочу попробовать Ваш рецепт, но
1) про заварку в рецепте ни слова
2) если положу меньше сахара, это можно или нет? А то пугает варенье + стакан сахара

[наденька]

наденька
Хочу попробовать Ваш рецепт, но
1) про заварку в рецепте ни слова
2) если положу меньше сахара, это можно или нет? А то пугает варенье + стакан сахара
.....................
коврижка
3ст.л.варенья+1ч.л.соды в варенье+1стак.сахара+1стак.муки+1стакан заваренного чая крепкого свежего,холодного +1стак.еще муки+3ст.л.подсолн.масла
(можно орехи,изюм,ягоды,а варенье подойдет даже забродившее...)
.........
вы уж простите за настойчивость...все получается по этому рецепту...

[Мариша]

Постные рогалики

1 стакан пива;
1 стакан подсолнечного масла без запаха;
1 пакетик разрыхлителя;
Муки - сколько возьмет. Тесто должно получиться мягче, чем на пельмени.

В большую емкость влить масло, пиво, разрыхлитель, перемешать и всыпать постепенно муку. Месить тесто до гладкости и однородности.
Тесто разделить на несколько частей.

Для разных наполнителей:

1 часть - с какао и корицей.
В тесто добавить какао и промешать, до однородности.

2 часть - с орехами.

3 часть - с вареньем или кусочками фруктов или яблок.

От каждой части теста отрезать небольшой кусочек, скатать колобок и раскатать плоский блин, порезать на сегменты на 4 -8 частей.
Каждый сегмент нафаршировать по желанию и свернуть рогаликом.
Противень намазать маслом и поставить в предварительно нагретую духовку. Рогалики быстро пекутся.
В заранее приготовленный горячий сироп опускать на несколько секунд горячие рогалики, вытащить их и обвалять в сахаре, кокосовой стружке, молотых орехах. Можно облить шоколадом.
Остудить.

[Селька]

Безмерно простое, но вкусное блюдо:
стакан лимонада, полстакана сахора, мука. Получаем тесто, раскатываем тоненько, режем как угодно, веселее детям формочками.
Жари во фритюре, посыпаем сах. пудрой!
Ням-ням!

[Мариша]

Ксанка, в своем сообщении вы упомунули о казахских пончиках. Не могли бы скинуть рецептик для худеющих?

[Ксанка]

Мариша, обязательно скину , вечерком, хорошо? , да уж худеющих

[Ксанка]

Ксанка, в своем сообщении вы упомунули о казахских пончиках. Не могли бы скинуть рецептик для худеющих?

Вот они :
1 рецепт - постный , более актуальный:
Баурсаки из кислого теста:
Из муки, дрожжей, сахара и соли сделать тесто, дать ему расстояться ( можно в начале опаре дать подняться), замешать круто и раскатать в виде колбаски, нарезать кусочками 3 см, раскатать в шарики, пусть отлежатся 10 мин., жарить во фритюре. Пропорции приблизительно такие:
мука -750гр
дрожжи-10гр ( если сухие, то из расчета к муке)
соль- 1/2 ч./л
сахар -2-3 cт/л
При этом способе некоторые хозяйки делают не очень тугое тесто, чтоб чуть прилипало, но в жгут раскатывалось- это на любителя.

2 вариант

Из муки, молока,яиц и воды замесить тесто, раскатать в пласты толщиной 3-4 мм, и нарезать квадратиками 3-4 см . Жарить во фритюре.
мука750гр
масло( маргарин)-50 гр
молоко- 170мл
вода -170 мл
яйцо -1 шт
соль-1/2 ч/л

В идеале баурсак должен быть полым в нутри, как эклерю Их подают к бульону, к мясу, и на сладкое, посыпаннми сах.пудрой.