Постимся: коврижки, манники, кексы, печенье ⇐ Кулинария

[Машутка]

К празднику.

Бананово-лимонный кекс «Сингапур»

Рецепт из группы "ВКонтакте"

2 небольших банана размять или пробить в блендере
3/4 ст. раст.масла
1 ст. сахара,
ванилин,
все вымесить до однородной массы и добавить муку, примерно 2 стакана,
1 ч.л. гашеной соды.
консистенция как для песочного теста, оно липкое, но к рукам не клеится.
Дать тесту постоять минут 10, пока разогревается духовка. Выпекать при тем-ре 200 гр минут 30-40.

Приготовить крем:
2 банана и половина очищенного от кожуры небольшого лимона, небольшой кусочек лим.кожуры и маленький кусочек кожуры апельсина + 1 стакан сахара, все взбить в блендере.
Готовый кекс остудить, разрезать пополам, смазать кремом середину и верх.

***
Я добавляла вместо соды разрыхлитель (7-8 г), в крем - только лимон, апельсиновой кожуры не было. Крем получился жидким (я спросила у автора, почему так вышло), но ничего. И еще думаю, что 200 градусов многовато, пирог зарумянился задолго до того, как испекся. В следующий раз попробую на 180.

Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Фото - Re: Фото-меню

[Машутка]

Я снова с пирогом. На этот раз - апельсиновая шарлотка. Не помню, где взяла рецепт, возможно, что опять "ВКонтакте".

2 апельсина очистить и порезать на кусочки (если есть время и терпение, можно очистить от пленок, тогда апельсины не будут горчить. Я не стала этого делать, была легкая горчинка),
0,5 стакана грецких орехов порезать (я пекла без орехов).

Растереть 1 стакан сахара
с 0,5 стакана растительного масла
и 50 г любого джема или повидла (примерно 2,5 столовые ложки).
Добавить 0,5 стакана крепко заваренного чая,
0,5 чайной ложки соды,
2 стакана муки
и замесить сметанообразное тесто.

В тесто добавить апельсины и орехи, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Выпекать при температуре 180 градусов около 45 минут (у меня вышло меньше, 35 где-то).

Пирог получается как бы влажный внутри из-за большого количества апельсинов; кто любит выпечку посуше, тому может не понравиться. А мы с удовольствием умяли.

Фото - Re: Фото-меню

[Бокопетрова]

Вкуснейший постный Манник !!!! http://forum.say7.info/topic25644.html

Попробуйте, не пожалеете!

[Olimpiada]

ух, девочки, за вами не угнаться! хочется всё перепробовать!!

[Лисонька]

Машутка, Спасибо тебе, дорогая, за "Сингапур"! Вчерась испекла. А наутро он стал еще вкуснее. Вот ты писала же, что при 180 - на 30 минут. Так нет же ж! Я ж самая умная! Давай печь все 40 минут - вдруг не пропечется. И углы подгорели и низ стал практически негр. Ну это мелочи. Еще решила в другой раз развести крепкий чай с коньяком и ванилином и сделать пропитку разрезанных половинок, а потом уже смазывать кремом.
На очереди - апельсиновая шарлотка!

[Факел]

Бокопетрова, спасибо за рецептик!Только у меня вместо клюквы использовалась размороженная клубника и получилось очень вкусно!

[Olimpiada]

Еще решила в другой раз развести крепкий чай с коньяком и ванилином и сделать пропитку разрезанных половинок,

а я б посоветовала не чай, а кофе с коньяком или "амаретто" например - это моя любимая пропитка для бисквитных тортов

[Бокопетрова]

Факел, На здоровье!!! Очень рада, что вам пришлось по вкусу!

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:
Я сегодня тоже манник пекла Вкууусно...

[Favsta]

Все пекут манник а я пекла овсянник
не знаю может был рецепт.. но вчера экспериментировала только из головы...

состав:
1 стакан хлопьев (у меня экстра- желтенькая коробочка)
1 стакан кипятка
1 стакан сахара

запариваем на полчаса..
затем 7 столовых ложек масла, 1 ложку без горки соды (гасим), и мука до консистенции густой сметаны.

я добавила имбирь, кардамон, корицу.. где-то нашлись 2 банана (порезала кружочками)
и в духовку на 180 градусрв (прогретую) "верх+низ" на 30-40 минут.. верхняя решетка.

сегодня буду "рис мучать"

[Лирания]

На НГ буду делать такой кексик!

Кекс получается ароматным и мягеньким. Делается очень быстро, а съедается мгновенно, так что можете порцию увеличивать в 2-3 раза.

Ингредиенты:
1 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
щепотка соли
1 ст. яблочного сока
2/3 ч.л. соды
2 ст. муки
еще добавлю изюм в черном шоколаде.

Форму смазать маслом. Муку просеять.
Смешать сахар, соль и масло.
В яблочный сок добавить соду (она должна погаситься), размешать и вылить в смесь.
Понемногу всыпать муку и перемешать.
Выложить тесто в форму и выпекать 25-30 мин. при 170-180 С.

взято отсюда http://www.gotovim-doma.ru