Постимся: коврижки, манники, кексы, печенье ⇐ Кулинария

[малиновка]

мы тоже такой делали,только в маленьких формочках.Вкусно!а выглядит лучше магазинного.

[Дарьянушка]

У меня маленкий вопрос Обязательно в выпечку класть раст. масло? Я вот смотрю, в каждом постном рецепте раст. масла очень много, а мне с мамой его нельзя. Пекла манник и добавляла в два раза меньше чем указано в рецепте, но запах и вкус чувствовался. Что оно дает в тесте? Возможно ли обойтись?

[Хозяюшка]

Дарьянушка, с маслом тесто более мягкое - соответственно более вкусное.

[Дарьянушка]

Пенелопа,
Так и от рафинированного все равно плохо.

[Пенелопа]

Дарьянушка, я писала в ответ на реплику о запахе. А вот что делать, если от масла плохо -- даже не знаю... Только на дрожжевое тесто переходить, или экспериментировать с пропорциями воды и мин.количеством масла. Вот точно знаю, что постную лапшу делают или на крутом кипятке, или на минералке. Может, что-то такое попробовать и с выпечкой, если продуктов не жалко на эксперименты?..

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

например с тушеными яблоками, медом или с сахаром и с корицей

только имейте в виду, что жидкие (в смысле -- сочные) начинки могут при нагревании прорвать тонкое тесто. Надо будет их отжимать.

[Оленька]

Пеку вот кекс сейчас по вот этому рецепту, только вместо яблочного отвара у меня был натуральный яблочный сок из соковыжималки ( пюрированный такой)

Вкуснятина

[mAlenushka]

Оленька,
Я этот кекс выкладывала сколько-то лет назад еще. Самый простой вариант - просто яблоки натереть и кипятком залить
Я его уже с чем только не делала, и с морковкой, и на арбузных корочках (правда на них он похож на пудинг ) и на орехах, финиках и прочих сухофруктах - это неубиваемый рецепт, всегда получается

[Хозяюшка]

mAlenushka, а после того, как залили кипятком яблоки, их вынимать уже не нужно? Выпекать с ними?
Оленька, а на яблочном соке как получается?

[Оленька]

Хозяюшка, на яблочном соке получается вообще чудесно, очень вкусно! Муж вечером попросил еще))

[Topolek]

У меня с местным манником позавчера случился нечаянный эксперимент.

Решила, что все дома, нужно печь тройную порцию, налила жидкость (стакан водички из консервированных ананасов, плюс два стакана воды, плюс раст. масло, сахар, как обычно), а манки оказалось только 2 стакана . Недолго думая, третий стакан засыпала овсяных хлопьев Геркулес, оставила постоять, как по рецепту. Наполнение фруктовое тоже было оригинальное: помимо ананасов из той же банки -- остатки лимона (я лимоны режу тонкими пластинками и пересыпаю сахаром, они обильно отдают сок-сироп, который, в основном, дети употребляют: мешают воду, замораживают лимонный лед, но вот в конце остается что-то, что они уже не едят- не пьют с чаем), арбузное варенье (все три компонента приблизительно в равных пропорциях, крутанула на комбайне, т.к. лимон и арбуз по вкусовым качествам этого требуют). Добавила еще и корицу... Перед загрузом в духовку -- немного муки, разрыхлитель. Вариант получился очень приятственный на вкус...