Постимся: коврижки, манники, кексы, печенье ⇐ Кулинария

[Анабель]

Я вчера испекла шоколадный крейзи по рецепту Оленьки, вместо двух стаканов сахара положила полтора, но все равно, на мой вкс, получилось очень сладко. Прослаивала кисло-сладким яблочным джемом. Но тесто очень удачное, почти как торт, очень вкусно

[Лисонька]

Вкуснятина получилась
Унесла рецептик в свои закрома

Ой, где вкуснятина?!! По чьему рецепту?!! А то пропущу что-то интересное!

[Jane]

Хочу поблагодарить Оленьку за идею и рецепт крейзи-пирога!
Сегодня приход угощала -- очень всем понравилось. Я только разрезать его не смогла чтоб пропитать -- противень не позволяет вынуть его безболезненно и целиком. А разъёмная форма маленькая для нас. Крем был сверху -- но получилось обалденно! Спасибо!

[Хозяюшка]

Ой, как хорошо, что тему разделили!!!

[Машутка]

Постный пирог с клубникой http://gotovim-doma.ru/view.php?r=468-r ... koi&ftop=1

Состав
на форму диаметром 21 см
для теста
мука - 250 г,
сахар - 100 г,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
растительное масло - 4 столовых ложки,
холодная вода - 7 столовых ложек,
щепотка соли
для начинки
клубника - 500-600 г,
сахар (можно коричневый) - 40-50 г,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
крахмал - 2-3 столовых ложки (по желанию)

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем. Добавить сахар, соль и перемешать. Влить растительное масло и воду. Перемешать и замесить тесто (при необходимости, дополнительно добавить немного воды). Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто разделить на 2 части (одна часть теста должна быть немного больше другой).
Большую часть теста выложить на слегка посыпанный мукой стол и раскатать в пласт (не слишком тонко). При помощи скалки перенести раскатанный пласт теста в форму для пирога. Распределить тесто по дну и стенкам формы, формируя небольшие бортики.

Клубнику положить в большую миску с холодной водой. Хорошо промыть в нескольких водах и откинуть на дуршлаг. Оторвать чашелистики, ягоды разложить на бумажном полотенце и обсушить.
Выложить ягоды на тесто. Посыпать сахаром, ванильным сахаром (и по желанию, крахмалом).

Раскатать меньшую часть теста. Накрыть раскатанным тестом пирог, края подвернуть внутрь (излишки теста обрезать).

Смазать поверхность пирога растительным маслом и посыпать сахаром. Сделать на пироге несколько надрезов для выхода пара (можно сделать одно небольшое отверстие в центре пирога). Поставить в заранее нагретую до ~180°C духовку и выпекать ~50 минут.

***
Дольше писать, чем готовить: пирог делается довольно быстро и легко, единственная сложность в том, что тесто получается липкое и при раскатывании надо обильно подсыпать муку. По вкусу похоже на песочное.
Подруга моя пекла такой пирог уже с самыми различными начинками - персиками, грушами, яблоком и изюмом и пр.

[Хозяюшка]

Испекла сегодня мужу "Крейзи кейк", рецепт здесь: Постимся: коврижки, манники, кексы, печеньеКрейзи+кейк&start=250
Это просто шедевр!!!
Думала, будет очень сладко, но он даже немного с горчинкой.
Вначале вынула его из мульти - смотрю , а он черный весь!!!
Все, думаю, обуглила.
Вечером попробовали с мужем - ну очень вкусно!!! Всем советую!!!

[Хозяюшка]

Сестры, подскажите, пожалуйста, рецепт постного овсяного печенья без маргарина, майонеза и прочих вредностей.

[Агриппина]

Хозяюшка,у меня такой.
Хлопья (тонкие ,не грубые,мгновенного приготовления) - 2 ст.
Мука -0,5 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Раст.масло -3 ст.л.
Корица
Сода и лим.к-та -по 0,5 ч.л.
Изюм по желанию.
Все соединить и добавить воды,чтобы склеилось тесто,как пластилин.Лепить лепешечки на смазанный пергамент (!).Не перепекать,иначе будут жесткие.

[Хозяюшка]

агриппина,
Получилось очень вкусно! Правда, вместо соды с лимонной кислотой я положила разрыхлитель, но это почти то же самое.
Думаю в следующий раз добавить туда перемолотые на блендере орехи.

[Машутка]

Хозяюшка, сколько времени выпекала и на какой температуре?