Кисломолочное: йогурты, кефир, простокваша и проч. ⇐ Кулинария

[АлександраП]

а по действию на ЖКТ? Так же, как кефирный действует?

мне кажется такой же. но я сама его не пила, пьет только ребенок - у него все ок.

[логопед]

Кто живет в Москве и МО могу подсказать где берут закваски, хорошего качества.

[Людмил@]

Домашний йогурт можно сделать без йогуртницы, заквасив молоко сметаной

мой муж так любит.кипячу молоко,остужаю и добавляю несколько ложек сметаны.

[Mimoza]

Людмил@, а потом туда добавить какие-нибудь ягоды, перетертые с сахаром После таких опытов моя дочка перестала покупать йогурты в магазинах.

[Людмил@]

Mimoza,

добавить какие-нибудь ягоды,

вот это я не пробовала. надо будет проэкспериментировать.

[Mimoza]

Людмил@, только ягоды добавлять непосредственно перед употреблением.

[Людмил@]

Mimoza, поняла.Спасибо.

[Topolek]

Девушки, просветите темную, в молочном вчера увидела бутылки (похоже объемом около литра) с надписью закваска. Это как раз брать и самим заквашивать или что. Как используют, и почему такой солидный объем. В моих пониманиях, закваску удобно было бы покупать небольшими порциями.

[Виолина]

Topolek, по-моему, это просто кисломолочный продукт с более высоким содержанием бактерий, по сравнению с кефиром, например.

[Шушаника]

Topolek,

«Закваска» - это особый напиток для тех, кто хочет совместить пользу традиционных кисломолочных продуктов и мягкий вкус. «Закваска» это готовый к употреблению продукт, её не надо добавлять в молоко, чтобы его сквасить, её нужно просто пить. «Закваска» - это не только уникальный вкус, но и в 10 раз больше молочнокислых бактерий, чем в ряде обычных кисломолочных продуктов.* «Закваска» обладает особым вкусом: кому-то она покажется похожей на мягкий кефир, но без резкого кислого привкуса, кому-то она напомнит натуральный йогурт без наполнителей, кому-то – ряженку. Главные потребительские свойства закваски: натуральность, свежесть, мягкий и нежный вкус. Срок годности продукта - 14 дней.

Но я читала отзывы, что в ходе лабораторных проверок выяснилось, что это обычный кефир. У некоторых производителей даже и до "звания" кефир не дотягивает.