Стоимость "постного стола" ⇐ Кулинария

[Странница]

В пост всегда намного дороже питаться, очень сильно выбивает из колеи в денежном варианте.
Но и сидеть только на макаронах и крупах тоже не хочется.
Но это мое видение.

[mAlenushka]

впечатляет пересчет, особенно на куриные тушки или индюшиные грудки.

да у нас примерно та же пропорция получится )))
Метровский лососик - 500-600 за кг, на 1000-1200 чего и сколько получится?
Я тут под Рождество 2 курочек в Магните прикупила - как раз на 534 рубля вышли

Легкоусвояемый белок (да, он необходим), цена, и воздействие на организм всё-таки не такое, как у мяса

со всем согласна, кроме цены
У меня в плане соотношения цена/белок/всех накормить в лидерах яйца )))

Отправлено спустя 5 минут 48 секунд:

у нас творог в среднем стоит 40-45 руб пачка 200 гр,

45-55 за пачку. А в пачке 180 грамм в большинстве случаев.

у нас весовой творог - сплошной фальсификат

весовой беру у частников, у которых беру уже много лет, знаю, что нормальный. Фальсификат легко отличается на вкус ))) Эту белковую "резиновую" консистенцию ни с чем не перепутать ))) а вот любители "нежного" творога как раз могут на фальсификат купиться
Но! У частников творога сейчас мало (те. у которых я беру вообще творог не возят сейчас - невыгодно, возят сразу брынзу/сулугуни), потому что зима Пока отел не пойдет - творога не будет толком (а у кого есть - либо над коровами издеваются .как на производстве, либо бадяжат растительными заменителями).

[Mimoza]

Ириска, Агрокомплекс, Кубанская буренка ну и вся белорусская молочка.

[Topolek]

В пост всегда намного дороже питаться, очень сильно выбивает из колеи в денежном варианте.

Для меня сильно давно один из самых принципиальных моментов в посте -- чтобы не выходить из бюджета, экономить, тратить на еду меньше средств, чем в непостное время. Соотв., годами под это подгонялось меню, составлялся основной список покупаемых продуктов. Так огурцы и помидоры в зимнее время стали сугубо праздничными, т.е., даже в обычный непостный день не возьмем, к празднику порадоваться -- можно немного. В летнее время беру, у нас огурцов до 7 кг уходит в день, просто потаскать могут на погрызания. Те же масштабы в зимнее время наш бюджет не потянет.

Но и сидеть только на макаронах и крупах тоже не хочется.

В результате у нас в пост намного разнообразнее меню. Вне поста кинул куру или фарш в духовку, загарнирил что-то и семья сыта. В пост намного больше супов, салатов делаем. выпечку и сладкую, и несладкую, в мантоварочке замутить манточки или ханум в постном варианте. Бобовые добавляем мерой, типа закуска для желающих.

[Maestra]

Topolek, но ведь все равно в основе рациона картофель/макароны/крупы?
Постными супами либо не наедаются, либо очень большая нагрузка на жкт. А теперь с низкоуглеводной диетой мужа из-за высокого сахара все эти продукты под запретом.

[Графиня]

Maestra, еще капуста, гречка, овсянка. Муку используем для готовки отрубную, или наполовину ржаную.
Если переносите, то очень выручают фасоль, горох, нут - из него пасту делаем.

[Topolek]

Адаптацию к посту лагмана мы придумали и начали готовить еще в начале девяностых, поначалу, помню, еще зеленую редьку у нас не купить было, прямо с черной делали. Без джусая делаем, весной все думаю попробовать колбУ добавить, но как-то за 30 лет ни разу не случилось. только чесночком, перцем "доводим" вкус до кондиции. В-общем, последним рождественским постом младший сынок вспомнил сейтан, что по наводке местных матушек весной мутили, и несколько раз делал его, а в последний -- готовый уже сейтан кусочками в лагманную подливу закинул. Вкусно дико. Бюджет -- минимальный. Трудов прилично, но не трехчасовые, как я трачу, когда готовлю манты на всех, или когда суши на всю команду крутят. А стоимость -- сильно ниже мясного аналога, как и в случае всех супов, пирогов и прочего...

[Maestra]

Topolek, джусай, сейтан это?

[Маргарита]

Метровский лососик - 500-600 за кг, на 1000-1200 чего и сколько получится?

Если говорить о себе, любимых, то все равно выгодно получалось бы. Мне ж достаточно ломтик его съесть (хоть сырой, хоть малосольный) с черным хлебом, чтобы весь день нормально себя чувствовать. Полноценнейший белок и витамины. Ну чайник чая, само собой, на день. И бутылка воды. Если к этой роскоши еще пару листиков салата и помидор с огурчиком - вообще красота. (Другое дело, что на практике его сметут быстрее, чем я успею прочувствовать свой гипотетический ломтик ).
Тот же минтай, промороженный и с кучей костей, у нас уже стоит вполовину лосося. Горбуша на рынке вообще расстраивает, в последний раз купила тушку, которая при разморозке стала издавать запах (именно не пропавшего продукта, а какой-то химии). Да и тает она, просто расползается.

[Лисонька]

Maestra,

джусай, сейтан это?