Званый ужин ⇐ Кулинария

[Юлия]

Это экстрим-меню для особых ценителей. Давайте перейдем к теме и поделимся полезными советами.

[Отец Поликарп]

на дР (вот щас, в петров пост) делали
1 овощи порезаные
2 салат (майонезный, правда майонез был 10%) из маринованых опят и копченой скумбрии
3 форель и скумбрия на углях (для желающих гарнир из вареного молодого картофеля)
4. нарезка из разных соленых рыб
5. пиво.
десерт к такому столу был явно лишний.

[Пава]

Я в пятницу угощала своих подружек так:
1. Салат из свежей капусты, крабовых палочек, кукурузы и сухариков, заправленный растительным маслом.
2. Салат из свежих помидоров и огурцов с раст. маслом.
3. Бутерброды с икрой мойвы.
4. Закуска (на диск свежего помидора положить немного майонеза с чесноком, а сверху диск жареного баклажана).
5. Жареные кальмары в майонезе с гарниром (на гарнир была отварная картошка, на большее, к сожалению, времени не хватило).
6. Ну, и десерт - пирог с чаем.

[Синий Чулочек]

Предлагаем меню на званый ужин.

То что делала сама;
Не постное
1 Плов
2 салат журавушка (капуста молодая, горошек, колбаска нарезанная соломкой, майонез)
3 нарезка из помидор, помидоры нарезала кружочками, дала стечь соку, на каждый кружочек немного майонеза соль, перец. Можно так же пожарить кабачки и так же майонез соль перец, чесночёк перетёртый (ежели поцелуев не намечается ) красиво выложить с помидорами, всё сверху притрусить зеленью.
4 Бисквитный пирог, взбить хорошо яйца муку и сахар, 5+1+1, сначала сами яйца хорошо взбить потом по пол стакана сахара добавлять и хорошо взбивать, потом муку опять хорошенько взбить и в тёплую 100гр. духовку поставить, добавить температуру до 180 гр. печь 30 мин.
Компот.

В пост делала практически то же только
1 Молодая картошка отваренная с большим количеством укропа
2 салат , капуста огурцы, слад.кукуруза и постный майонез.
4 нарезанные фрукты

Не очень изысканно но вкусно и легко готовить. Главное красиво украсить.

[Каллиопа]

а к з. чаю можно подать васаги

Васаги подойдут к японской вечеринке!
1. Якитори (жареная курочка)
2. Лапша удон жареная с грибами и овощами
3. Макидзуши на любой вкус и цвет
4. Семга в нарезочку
5. Ну и васаги.

вот только как для меня и мясо и рыба на одном столе это перебор...

Китайский менталитет

[Лирания]

Латышская кухня!!!

На закуску.

Салат"Рижанка"
(Рис,Сметанa,Яблоко,Помидор,Огурец (свежий),Петрушка,Соль (по вкусу),Укроп)


Главное блюдо

"Молочный телёнок"
(Говядина — 350 г
Картофель — 400 г
Морковь — 200 г
Вода — 100 г
Приправа)
(Крупно натертую морковь обжариваем с луком на сковороде. Обжариваем отдельно картофель. Так же, на сковороде, обжариваем кусочки говядины. Все это укладываем слоями в горшочки. Добавляем приправы и соль по вкусу. Заливаем по 1/4 стакана воды и ставим в холодную духовку. Готовим при 180-200 градусах 80-90 мин.)

Десерт

Хлебный супчик со взбитыми сливками.

500г ржаного хлеба, 100г изюма, 150г сахара, 100г сливок(в пост можно без них), 1 яблоко, 1/2 стакана клюквы(или лимонной кислоты по вкусу), корица.
Поджаренные ржаные сухари( высушенные в духовке слегка подрумяненные,но не подгорелые)залить кипятком и, когда они набухнут, протереть через сито вместе с настоем.
Добавить подготовленный изюм,(можно курагу и чернослив все что душе угодно) сахар, корицу, нарезанное ломтиками яблоко, протёртую клюкву и кипятить 5-10 минут. Суп охладить в холодильнике и подать его с взбитыми сливками (можно вместо сливок мусс подать).

На столе будет лежать национальный сыр с тмином и либо пиво либо белое вино.

Приятного аппетита!!!!!!

Развлечения:
Плести дубовые веночки на скорость!

[Юлия]

Сегодня ждем знакомого батюшку с матушкой.
Хочу сделать ужин на мангале. У меня мангал совмещен с летней дровяной плитой.
1. На решетке поджарим стейки форели.
2. Две сковородки на дровяной плите: молодая картошка и вторая сковородка кальмары кольца и королевские креветки с овощами в устричном соусе.
3. зеленый салат из помидор и огурцов, вернее просто нарезка без всякого масла.

Десерт не буду делать. Запить все можно большим количеством зеленого чая. вроде нормально должно быть

Добавлено спустя 47 секунд:
если все получится выложу фото)))

[Анабель]

Интересное блюдо для непостного званного ужина Куриные ножки в мешочке - 2
Для тех, кто любит кальмары Фаршированные кальмары «Поросята»

[Яблоко]

Запить все можно большим количеством зеленого чая. вроде нормально должно быть

Юлия, вы, наверное, знаете предпочтения своих гостей. А вот для меня, если честно, к чаю ну просто необходимо хоть что-то

[Георгинка]

надо выставить предупреждение перед чтением темы:голодным не входить