Варим варенье ⇐ Кулинария

[Maestra]

Анабель, ага. Съездила, что называется, на турецкий рынок. Я теперь как в мультике "Маша и медведь".

[Эльза]

училка, в жизни всегда есть место подвигу

[Maestra]

Глупая Эльза, Да-да, работа дураковлюбит)))

Отправлено спустя 3 минуты 5 секунд:
Малину сахаром пересыпали, клубника начищена (мой любимый сорт- гибрид с земляникой, поздняя, сладкая, душистая )), зеленый крыжовник начистили и залили кипятком с вишневыми листьями. Осталась смородина белая и красная, розовый крыжовник, ну и вишня. Лишь бы баночки мои вовремя пришли, сделала заказ, волнуюсь..

[Vasilissa]

Осталась смородина белая и красная,

Что и как из нее делать будете?

[Maestra]

VASILISSA, сначала думала желе, но что-то мне говорит, что ягодками оставить надо. Сварю сироп, в него опущу ягодки, проварю мин.12 до загустения, разолью по банкам.

Отправлено спустя 5 минут 6 секунд:
Есть мысль сварить вишню с красной смородиной, чтоб получить яркий рубиновый цвет и желеобразную консистенцию.

[Maestra]

Ну вот в общем-то :
Получилось около ста баночек по 450 мл. 7 сортов лета.

[Mimoza]

училка, пчёлка!

[Vasilissa]

училка, а как получилось варенье из красной смородины? В прошлом году варила, никто есть не стал, сказали, что одни косточки там и шкурки.
У вас, наверняка, есть какой-нибудь "волшебный" рецепт .

[Maestra]

VASILISSA, да там все просто. В сахарный сироп опустила ягодки, дала прокипеть 5 мин. Через 5-6 часов снова прокипятила и разлила. Сейчас попробовала- зажелировалось прекрасно, ягодки, конечно, поужались, но полны своего кислого вкуса.
В идеале надо бы делать желе, но у меня просто не хватило времени на это.

[Vasilissa]

училка, тоже варила в два приема, но не одобрили мои домочадцы.

В идеале надо бы делать желе, но у меня просто не хватило времени на это.

Да. А мне лень-матушка помешала.