Варим варенье

Сообщение **Maestra** » 08 июл 2018, 14:35

Мне очень понравилось варенье из зеленого крыжовника с вишневыми листьями- так называемое "царское". Очень ароматное получилось, вкус приятный.

Сообщение **Vasilissa** » 08 июл 2018, 14:51

училка, с вишневым листом прекрасное варенье получается. Еще в него иногда добавляют чуть-чуть ванильного сахара. Моя бабушка так варила.
Как-то варила черешню (никто не ел ее в сыром виде, выбросить рука не поднималась) тоже с вишневым листом и еще с абрикосовыми косточками. Очень хорошо получилось.
В общем, вишневый лист в варенье - это как лавровый лист в супе.

Очень желательная приправа для варенья из пресных невыразительных ягод.

Сообщение **Эльза** » 08 июл 2018, 16:14

училка, впечатляет!

Сообщение **Maestra** » 08 июл 2018, 16:58

VASILISSA, фотография не очень, но ягодки видны:

Сообщение **lилия** » 09 июл 2018, 07:21

А что даёт вишнёвый лист? Цвет, вкус? Никогда не слышала что так можно варить

его нужно как то обрабатывать перед варкой

Сообщение **lилия** » 09 июл 2018, 07:30

училка, количество варенья впечатляет

Сообщение **Maestra** » 09 июл 2018, 08:53

lилия, аромат. Есть ягода, которая при варке теряет свой вкус, вишневый лист его компенсирует.

Сообщение **lилия** » 11 июл 2018, 07:32

училка, нужно вишнёвый лист как то обрабатывать, вымачивать? Достаточно несколько листиков или определённое кол- во?

Сообщение **Maestra** » 11 июл 2018, 07:45

lилия, на кг-5-6 промытых листочков.

Сообщение **Lvёнок** » 20 июл 2018, 17:36

Немного лета в баночках.
Лесная клубника, варила в 2 захода по 5 минут, она на утро немного зажелировалась даже, вкусненько.
Малиновый силт (шведское варенье) нашла рецепт на Хлебопечке, сделала на пробу, вкусное, посмотрим как стоять будет.
Там технология другая ягоды сначала отваривают без сахара минут 15 на медленном огне, а потом разом добавляют весь сахар, мешают и разливают по банкам.
Еще джем делала абрикосовый на агаре, ложка стоит и тоже вкусно.

Варим варенье - Страница 36

Варим варенье ⇐ Кулинария