Готовим в мультиварке (продолжение) ⇐ Кулинария

[Наталья Пушкина]

Что то у меня ничего не получилось найти, сайт открылся, а рецепт нужный не открывается, постная выпечка так и не открылась....эээ-э-эххх-х!
Буду как "не дружащая с техникой" завтра по простому искать в яндексе.

Но за подсказку всё равно спасибо!

Добавлено спустя 2 минуты 5 секунд:

вроде как вообще никаких кнопок нет

Это да, подмечено верно
Я про сенсорные типа

[Master Yoda]

Опытные "мультиварщицы", подскажите
Коржи и бисквиты отлично пропекаются, на это не жалуюсь, но все время они выходят недостаточно пышными, гораздо более низкими, чем на фотках из рецептов
С чем это может быть связано? Есть ли какие-то "секреты"?
Если что, мультя Редмонд М70, если это принципиально...

[Хозяюшка]

Alleksandra, может, крышку во время готовки открываете? Или недопекаете? Может, брак в мульте?

[Яблоко]

гораздо более низкими, чем на фотках из рецептов

Alleksandra, фотография - это не показатель ни вида, ни вкуса

У меня есть несколько фотографий блюд мною же приготовленных. Красиво, но очень не вкусно))

Но если вам все-таки хочется повыше, то тесто должно получить больше воздуха. Для этого муку надо обязательно просеивать, взбитые белки вводить очень аккуратно и перемешивать ложкой по кругу снизу вверх. В подготовленную кастрюльку тоже выкладывать аккуратно, без резких движений. В панасонике время выпечки 60 минут. Затем минут 15 бисквит надо подержать при закрытой крышке, открыть крышку и держать до полного остывания в кастрюльке мультиварки. Ну как-то так
Не знаю, какое тесто вы подразумеваете под коржами

[Хозяюшка]

В панасонике время выпечки 60 минут

Или даже больше.

[Яблоко]

Или даже больше.

Конечно может))) Все от рецепта зависит.
Кстати, кому интересно, очень неплохой сайт с рецептами для мультиварок. http://multirecepty.com/

[Филькина]

минут 15 бисквит надо подержать при закрытой крышке, открыть крышку и держать до полного остывания в кастрюльке мультиварки.

а у меня наоборот,если после выпекания не открыть крышку и не вынуть кастрюлю,то капли пара накапывали на хлеб,причем так не мало. поэтому я сразу вынимала из кастрюли и на полотенчико остывать.

[Ёжик в тумане]

Подскажите, а можно замороженные окорочка в мультю положить?
На тушение.
Мультя Vitesse VS-581

Добавлено спустя 2 часа 50 минут 33 секунды:
В общем я недоразмороженные окорочка обмазала майонезом и положила в мультю - получилось нормально

[Селенга]

В соседней темке был вопрос про йогурт, в панасонике.
Вот, как обещала.
1. Разбалтываем литр молока с 1 баночкой живого йогурта. Молоко подогреть градусов до 40 (чтоб палец держал). Йогурт для закваски можно брать любой, только обязательно живой. На нем должно быть указано сколько там бактерий на грамм. И чем свежее он, тем лучше. Активия точно подходит.
2. Ставим в мультиварку на режим подогрев на 1 час
3. Выключаем и оставляем мультиварку закрытой на 5-6 часов. В это время она работает как термос.
(кстати, сейчас в магазинах детского питания продается закваска для домашнего йогурта - на ней тоже хорошо)

[АлександраП]

Елена73, спасибище! а то я уж собиралась йогуртницу покупать, а оказывается все есть.