Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Фотина]

Я достаточно мелко ее режу, так же перетираю со всеми ингредиентами, но банку набиваю полную и крышкой прикрываю только сверху. Ставлю во что-нибудь - тазик мелкий, например, чтобы стекал лишний сок. Периодически протыкаю глубоко деревянной спицей. Дня через 3-5 закрываю крышкой капроновой (если сока много вытекло и верх суховат, доливаю рассол) и ставлю в холод.

[Persik]

Подскажите пожалуйста, как быстро и вкусно потушить фасоль (не стручковую, а обычную)?

[Странница]

Persik, фасоль по любому надо будет замачивать...

[Persik]

Странница, я замочила, а варить ее тоже потом обязательно?

[Favsta]

Persik, надо варить обязательно, хотя бы до полуготовности. а то жесткой будет

[Persik]

Зимушка, а дальше?

[Favsta]

Persik, ну это зависит от рецепта я например добавляю жаренный лук, маслице, томатную пасту (или если есть помидоры перемалываю их в блендере), добавляю водички и тушу на медленном огне (или в мультиварке).

Все-равно фасоль быстро не приготовишь - в среднем 3-4 часа (+часы замочки)

вот стручковую - да, это быстро.

[Яблоко]

Все-равно фасоль быстро не приготовишь - в среднем 3-4 часа (+часы замочки)

Очень хорошо замораживать молодую фасоль, она достаточно мягкая и готовится по времени, как картошка. Может этот совет вам и бесполезен, я не вижу, где вы живете. Он хорош для живущих на Украине, юге России. Там, где выращивают фасоль.

[Агидель]

Я часто во время поста готовлю фасолевый салат. Моим очень нравится. Рекомендую.
Продукты: 600г. фасоли,
100г. репчатого лука,
20г. уксуса
50г. растительного масла
Фасоль сварить, как обычно, воду слить, пока фасоль еще горячая, промыть холодной водой, охладить, дать воде хорошо стечь и смешать с репчатым луком, нарезанным тонкими дольками и перетертым с солью. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Заправить уксусом и растительным маслом.
(это рецепт из книги С. Сахаровой "Домашний повар или Калинкины записки для начинающих кулинаров". Помните, когда-то популярную Калинку?)

[Верона]

Девочки, а киньте мне рецептик запеканки творожной. купила творог, первый раз сделала - она плоская получилась. А я объемную хочу. Может, вместо муки надо было манки плюхнуть?