Кисломолочное: йогурты, кефир, простокваша и проч. ⇐ Кулинария

[Ксюха]

Творог из замороженого кефира
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... ра#p397010

[Пава]

Ксюха, ух, ты! Вот это интересно Как раз недавно задумалась, как делать творог дома, а то покупать дороговато выходит... Поллитра ряженки или кефира дешевле

[Анисия]

Ксюха, надо попробовать. Чтото подозрительно просто. Интересно как по вкусу.

Отправлено спустя 2 минуты 1 секунду:
Я делаю иногда дома кефир и йогурт в мультиварке из молока и заквасок Vivo. Мне нравится, вкусно получается, если на хорошем молоко сделать.

[Ксюха]

Анисия, племянники съели с удовольствием . Я не любитель творога , но похож он на детский творожок. Ничем не рискуешь кроме пачки кефира и места в морозилке .

[логопед]

заквасок Vivo.

А я в НИИ молочной промышленности покупаю. Там и кефирные грибки продают. Получается кефир

[mAlenushka]

надо попробовать. Чтото подозрительно просто. Интересно как по вкусу.

я уже 2 года делаю так творог для творожной пасхи. Замечательно выходит.

[Mimoza]

Вчера купили совершенно невероятно пахнущее жирное фермерское молоко ( с детства такого не встречала), сегодня купила йогурт и заквасила.Снимать аж в 20 часов, а я места не нахожу - вдруг не получится, очень давно не готовила простоквашу.

[Zakvas]

Творог из замороженого кефира

Приветствую! Не советую повторять такие эксперименты.
Дело в том, что когда пытаются сделать творог из кефира, то получается коприцепитат - белковый сгусток, который не усваивается нашим организмом и создает большую нагрузку на ЖКТ. Особенно это нехорошо, когда такое пытаются давать детям. Если интересно, могу подробнее об этом рассказать.

[Vasilissa]

Если интересно, могу подробнее об этом рассказать.

Конечно, расскажите, интересно.
И еще просьба. Представьтесь, пожалуйста, напишите немного о себе в теме Матушки, здравствуйте (2)

[Topolek]

получается коприцепитат - белковый сгусток, который не усваивается нашим организмом и создает большую нагрузку на ЖКТ

Возможно, это и так. Мы вчера рецепт опробовали, сделали порцию. По консистенции и вкусу очень понравилось, но у двоих следом за пробой были неуютные ощущения в животике. Побаливало, бурлило. Точно не могу утверждать, что это именно из-за этого, но просто как имевший место факт фиксирую.