Напитки горячие и холодные ⇐ Кулинария

[Melissa]

вот моя темка про напиточки
ну что ж, девочки, предлагаю возобновить
давайте поделимя рецептами компотов из сухофруктов - вроде бы какие тут рецепты но в свой я всегда добавляю корицу и гвоздику
только вот насчет сахара всегда МИМО

[Бокопетрова]

Последнее время варю компот из кураги, айвы, лимона и если есть горсть облепихи, вкусно.

[iriska]

Девочки! А кто-нибудь глинтвейн варит? поделитесь как лучше его сделать!

[Melissa]

Бокопетрова, ого, интересно-то как, а пропорции на глаз????

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
iriska,
Законы глинтвейна:

Самое главное - глинтвейн, как и кофе, ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Не научно это проверяется рукой Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараули, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов, вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Глинтвейн зимний
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл
- настой крепкого чая - 100 мл
- корица и гвоздика по вкусу
В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настояться. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл, а затем разливают по чашкам.

[Полета]

Я уже в течение многих зим завариваю в термосе шиповник с боярышником. Напиток прост в приготовлении, а пользы, думается, мног в таком напитке.

[Melissa]

А у нас чай такой на развес продается, какая-то там поляна (название не помню помню что слово поляна есть), так там ромашка, это то что я вижу, и много остальных трав. Запах просто неповторимый, а вкуууссс

[Тигра]

iriska, мы варим.
Вариантов много. Но проще всего взять красное столовое вино, сахар по вкусу, гвоздику, корицу, лимонную цедру и нагревать не доводя до кипения минут 5-7.
В магазинах продаются специальные смеси для глинтвейна, но я люблю сама всё покидать по вкусу.

[Melissa]

Тигра, а вы уже покупали эти смеси? если да , то есть ли отличия? Где своя смесь , а где покупная?

[Тигра]

Melissa, Покупала моя подруга, когда мы у неё готовили. Большой разницы я не почувствовала, но мне в данном случае приятнее было самой что-то изобразить.

[Агриппина]

Говорят чай подкрашивают,меня это напугало,т.к. мы с мамой его много пьём.Кто-нибудь что-то знает по этому поводу?