пицца ⇐ Кулинария

[lana]

Списала в журнальчике рецепт "Ленивая пицца"

спасибо за рецепт!

[Анатольевна]

"Ленивая пицца".

это мне подходит, поробую тоже сварганить

[Васина дочка]

Лучинка,
Уже съели!

[Лучинка]

Лучинка, Уже съели!

Я рада , что могу быть полезной!

[Lvёнок]

Я сегодня такую пиццу состряпала, ну просто супер, тесто тоненькое, начинки много, дети ели и нахваливали, обычно они тесто не едят, а здесь все умяли и добавки попросили.
Тесто делала по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... ic=79768.0

[Catwoman]

Lvёнок, тоже этим тестом пользуюсь, как раз сегодня пиццу пекла. Оно просто отменное, особенно если мука с высоким содержанием глютена.
В пост делала пиццу без сыра, и то, вполне вкусно было.

[Lvёнок]

Сейчас будет много букв, но все из собственного опыта, в ходе экспериментов нашла идеальную для себя пиццу. напишу по шагам как я это делаю.

Тонкая пицца с куриной грудкой и маслинами

1) Куриную грудку разрезать поперек, полученные кусочки отбить, чтобы стали тоньше (накрыть сверху пленкой, чтобы избежать брызг во все стороны). Замариновать: чеснок 2 зубчика выдавить через пресс, посолить, добавить немного оливкового или растительного масла любимые специи, хорошо перемешать и оставить в сторонке.

2) Замесить тесто (делаю по этому рецепту)
В чашу кухонного комбайна поместите три с половиной стакана муки, две чайных ложки соли, 1 ч, л. сахара, одну чайную ложку сухих дрожжей и две столовых ложки оливкового масла. Прокрутите в течение нескольких секунд до полного смешивания, добавьте полтора стакана воды и прокрутите на средней скорости в течение двух минут. Затем увеличьте скорость до высокой и продолжайте вымешивать еще шесть минут. Готовое тесто должно все еще прилипать ко дну чаши, но уже хорошо отставать от стенок. Смажьте оливковым маслом противень с высокими бортиками и выложите в центр ваше тесто. Щедро смажьте тесто оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на один – два часа.

Я замешиваю ручным миксером, специальными крюками для теста, тесто кладу на противень застеленный бумагой.

3) Приготовить соус и начинку.
Поджарить грудку на сковороде с небольшим количеством масла, когда остынет порезать на кусочки.
Смешать 3-4 ст ложки томатной пасты с небольшим количеством воды, до консистенции жидкой сметаны, при необходимости подсолить и добавить сухой базилик.
Порезать маслины, натереть сыр, порезать 1 помидорку тонкими колечками, (подойдут даже замороженные, их и размораживать сильно не надо), дальше в начинку можно класть по желанию, перец или вместо маслин оливки, либо же вообще вместо курицы колбасу или тунца кусочками.

4) Включить духовку на максимум.

5) Когда тесто поднимется, раскатать его прямо на бумаге до размера противня (у меня противень большой) получается довольно тонко. Смазать соусом, выложить начинку, обязательно добавляю зелень укропа, зимой замороженный. Выпекать недолго до зарумянивания.

Добавлено спустя 3 минуты 46 секунд:
Вот такая красота

[Хозяюшка]

Lvёнок, умничка! Спасибо за рецепт!

[mAlenushka]

Тесто делала по этому рецепту

самый правильный рецепт
пропорции немного изменяются, но суть именно такая
И это замес на 3 стандартных пиццы на толстом или 5-6 на тонком Но у меня получается только 2 или 4, потому что противень больше стандартного круга

[Фрося]

Lvёнок, спасибо огромное за интересный и проверенный рецепт, первый раз такой встречаю.