Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

Как нравится Чайную ложку или две положить прямо в чашку с заваркой, залить кипятком и размешать.

[Магнолия]

Лисонька, рада помочь.

[Лисонька]

Я на сухом молоке делаю соус бешамель. Сперва развожу - на стакан теплой водички кипяченой - 4-5 ст. ложек сухого молока. Пробуй - может, другие пропорции подберешь.

[Домника]

Девочки, а вообще можно готовить рисовую кашу на кислом молоке?Пока я думала, что сделать с молоком ,оно скисло...

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:
А сухое молоко в детстве мы просто так ели ложками и запивали чаем

[Оливия]

Домника, молоко свернется и каша получится на сыворотке и с творогом.

Добавлено спустя 17 минут 13 секунд:
симеона, я пекла на сухом молоке.
Рулет «Минутка»

Для теста понадобится:
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сначала нужно включить духовку и поставить в нее противень, смазанный маслом (я застелила противень бумагой для выпекания). Пока духовка разогревается, замесить тесто: взбить сахар с яйцами, затем добавить муку, сухое молоко (детскую молочную смесь сухую), соду, погашенную уксусом и соль.

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
Пицца «Суперсуприм»

15 г дрожжей, 240 мл теплой воды, 1 ст. ложку сахарного песка, 1 ч. ложку муки, 1/2 яйца, 80 г сливочного масла, 480 г муки, 3 ст. ложки сухого молока, 1 ч. ложку соли.

Соус: 1,5 яйца, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка подсолнечного масла.

Смешать 15 г дрожжей, 240 мл теплой воды, 1 столовую ложку сахарного песка, 1 чайную ложку муки. Дать смеси постоять. 1/2 взбитого яйца смешать с 80 г растопленного сливочного масла.

Засыпать в миску 480 г муки, 3 столовые ложки сухого молока, 1 чайную ложку соли, вылить туда смесь дрожжей и воды, размешать ложкой, вылить яйцо, смешанное с маслом.

Вымешивать тесто рукой, смазанной маслом (потребуются — 2 чайные ложки). Если надо — добавить немного муки, но помните, что тесто не должно быть крутым. Поставить тесто в теплую воду — на 1 час подходить.

Приготовить соус из 1,5 яйца, 3 ст. ложек майонеза, 1 сг ложки подсолнечного масла.

Когда тесто подойдет, руками распластать его на противень.

Уложить слоями: (снизу-вверх) тесто, майонезный соус (или кетчуп) — 130 г или ломтики помидоров, жареные грибы, лук (обжаренный с грибами или сырой), колбасные или мясные изделия (сардельки, сосиски и т.п.), перец, тертый сыр (250-300 г), соус.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке — 30-35 минут.

Начинку и соус для пиццы можно и другие делать.

[Лисонька]

Annyshka, Ну теперь уж точно спасибо за рецепт рульки! Вчера приготовила ее и съели под пиво. Так вкусно было - сидели как настоящие немецкие бюргеры, только тушеной капусты не хватало. Теперь куплю в другой раз каждому по рульке, а то покромсали ее на кусочки - и за пять минут нет! Только я решила сделать поправку по времени - при 200 градусах не час держать, а минут 40, а то шкурка малость затвердела и сок выжарился, снизу немножко прилипла. Час при 150 градусах потом - вполне хорошо прожарилось. Спасибки!

[Домника]

Оливия, спасибо,я не стала рисковать.Приготовила творожок из молока.Как раз на завтрак хватило.

[Favsta]

А сухое молоко в детстве мы просто так ели ложками и запивали чаем

ну сейчас оно не то.. не тот вкус.

я сухое молоко добавляю в хлеб в хлебопечке, когда отсутствует долгоиграющее жидкое

ну и конфетки можно сделать.

[Роднуша]

Пожалуйста, подскажите (я могу, конечно, поискать в яндексе), что я делала не так, когда сначала обжарила азу из телятины, потом тушила час, смотрю, жёсткое ещё, пришлось поставить вариться, варила-варила ещё больше часа, так оно и не смягчилось до конца? Подружка говорит, что говяжее азу никогда не берёт. Как же его нормально приготовить, чтобы жевалось?

[Виолина]

Роднуша, про говядину я на опыте выяснила только то, что ее нельзя солить в начале приготовления, она остается жесткой. но вообще, если это была настоящая телятина, часа хватило бы по-любому