Постимся: коврижки, манники, кексы, печенье ⇐ Кулинария

[Дарина]

Январочка, Сегодня столько вида сахара видела,и с добавками,а пудры никакой! Посмотрю эту в других местах, спасибо!))

[мамася ася]

Лето_Зима, Интересный вкус , если не считать того, муки переборщила.

[Tamashii]

Очень люблю постный апельсиновый манник, такой он ароматный.

Манная крупа - 200 г
Сок апельсиновый - 200 мл
Мука - около 200 г
Сахар - 200 г
Масло растительное - 100 г+ масло для смазывания формы
Цедра апельсина тертая - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка

В миску налить апельсиновый сок (я сама выжимаю). Добавить манку. Хорошо перемешать до однородности.
Затем добавить сахар, растительное масло. Перемешать.
Добавить апельсиновую цедру. Перемешать. Оставить на 20-30 минут для набухания манки.
Добавить соду (не гасить, так как в тесто добавлен кислый апельсиновый сок).
Муку просеять. Добавлять муку небольшими порциями, все время перемешивая. По консистенции тесто должно быть как сметана.
Тесто готово.
Тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.

[Машутка]

Кекс грушевый
Идею взяла тут: https://vk.com/photo-7602563_199013293

Груши 2-3 шт. очистить от кожицы и серединок, измельчить в блендере или толкушкой, чтобы получился 1 ст. пюре;
+ 1 ст. сахара (лучше меньше, особенно если груши сладкие);
+ 3/4 ст. раст. масла (тоже можно меньше).
Все смешать в миске,
добавить ванилин,
2-2,5 ст. муки,
1 ч.л. гашеной соды (у меня разрыхлитель).
Я еще чуток корицы добавила.
Все тщательно вымесить. Выпекать 30 мин при 200 гр. (я пекла 40 мин при 180). Можно в кексовых формочках. В высокой форме лучше не печь – тесто тяжелое, может не пропечься.

[Машутка]

А еще я освоила идею одной подружки сыпать в шарлотку пряности. Корица 1/2 ч.л., имбирь 1/3 ч.л., мускатный орех 1,4 ч.л. - и получается просто бомба!

[Фрося]

Машутка, да, специи решают если не всё, то очень многое. Для любителей аромата лимона еще очень хорошо идет его цедра, только желтая часть, без белой шкурки. Ну и апельсиновая, конечно.
Хочу поделиться рецептом прекрасного новогоднего кекса на основе моркови.

[Нерпа]

Хочу поделиться рецептом прекрасного новогоднего кекса на основе моркови.

А мультиварке его можно испечь, интересно?

[Фрося]

EVGENIYA, надо посмотреть по температурному режиму. По рецепту 140-150 градусов, если это соответствует градусу нагрева на режиме "Выпечка" в мультиварке, то почему бы и не попробовать. Время только увеличить, скорее всего.

[Добрянка]

В конце той недели пекла булочки с маком и изюмом из дрожжевого теста. Вкусно получилось

Напишу рецепт:
Для теста:
Мука 600 г
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Вода 180 мл
Вода газированная 180 мл
Масло растительное 4-5 ст. л.
Для начинки:
Мак сухой 300 г
Сахар 150-200 г

1. В глубокой миске соединить просеянную муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать.
2. Вскипятить 180 мл воды, соединить со 180 мл газированной воды (температура воды должна получиться теплой).
3. В миске с мукой сделать углубление и влить в него теплую воду, а также растительное масло. Хорошо перемешайте.
4. Замесить тесто, оно должно быть мягким. Накрыть его чистым полотенцем и оставить подниматься на 1час.
5. Тем временем подготовить мак. Вскипятить воду и залить ею мак. Оставьте набухать на 10-15 минут. Слить лишнюю жидкость. Можно ещё при желании взбить мак погружным блендером, маковая масса должна слегка побелеть. Затем добавьте сахар и перемешайте.
6. Когда тесто поднимется, слегка его помять, а затем раскатать пласт, толщиной 0, 5 см.
7. Смазать маковой начинкой равномерно поверхность пласта.
8. Свернуть аккуратно тесто рулетом.
9. Хорошо наточенным ножом разрезать рулет на маленькие булочки и выложить их на смазанный или застелённый пергаментной бумагой противень. Пусть булочки поднимутся ещё примерно 15-20 минут.
10. Смазать силиконовой кисточкой поверхность булочек сладким чёрным чаем и поставить их выпекаться в разогретую духовку до 190 градусов в течение 25-30 минут.
11. Как только булочки испекутся, можно ещё раз смазать их чаем.
12. Всё, приятного аппетита!

[Волна]

Добрянка, Соня ,какая красота и вкуснота , а мака то сколько ,люблю ,когда мака в булочках ооочень много