Худеем вместе.

Падарок,

Соль задерживает воду в организме.

Сообщение **Maom** » 13 июл 2016, 08:43

Про бессолевую диету
На популярные вопросы об ограничении соли отвечает Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, сотрудник Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН, эксперт-диетолог телепроекта «Подари себе жизнь».
Вредна ли соль?
Поваренная соль очень нужна человеческому организму. Она состоит из ионов натрия и хлора, важных для жизнедеятельности организма элементов.

Азбука здорового питания

20 несложных фактов о том, как правильно питаться, помогут построить сбалансированный рацион для здоровья и хорошего самочувствия.
Натрий поддерживает обменные процессы на внутриклеточном и межтканевом уровнях, позволяет удерживать жидкость в клетках и тканях организма.
Хлор также участвует в регулировании циркуляции жидкости в клетках и необходим для синтеза соляной кислоты – компонента желудочного сока.

Переизбыток соли, в первую очередь, приводит к тому, что в организме начинает задерживаться жидкость. Это отражается на наборе веса, а также негативно сказывается на работе внутренних органов.

Особенно опасен переизбыток соли при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы. При их наличии как раз и рекомендуется ограничение соли в рационе.

Можно ли навредить себе бессолевой диетой?
При полном отказе от соли последствия оказываются самыми неблагоприятными: общее ухудшение самочувствия, тошнота, снижение аппетита, отвращение к еде, нарушение пищеварения на фоне снижения выработки соляной кислоты, мышечная слабость, судороги в мышцах, резкое снижение артериального давления.

Однако в реальной жизни при достаточном питании столкнуться с ними маловероятно. Рацион современного человека включает в себя множество уже готовых продуктов. Это изобилие сыров, различных видов рыбы и мяса, прошедших обработку копчением или солением, овощных и мясных консервов, колбасных изделий, хлеба.

Все перечисленное имеет соль в своем составе. Поэтому, даже если человек полностью откажется от дополнительного подсаливания пищи, довести себя до настоящего дефицита соли окажется сложно.
«В нашей клинике практически все лечебные диеты – бессолевые. И все продукты, которые у нас используются, покупаются в натуральном виде и не подвергаются солению, все блюда готовятся без соли. Пациентам на стол соль также не ставим», — рассказывает Чехонина.
Когда лучше обойтись без соли?
Уменьшение количества соли в рационе крайне важно для снижения веса. «Если у пациента нет никаких патологий, такая диета очень способствует выведению избытка жидкости из организма, — комментирует Чехонина, — что облегчает работу сердца и почек. Кстати, заболевания этих органов – часто прямое последствие злоупотребления слишком солеными продуктами».

Рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения норма потребления соли — около 5 г в сутки, что соответствует одной чайной ложке.

Необходимо помнить, что речь идет обо всей соли, добавленной в пищу, включая имеющуюся в готовых продуктах. Если вы подсаливаете еду уже в тарелке, эта соль тоже учитывается.

Что нужно знать, если самостоятельно ограничиваешь себя в соли?

Самостоятельно ограничивать себя в соли можно, но не в любых условиях. Если речь идет о жарком времени года, либо о жарком климате, снижать количество соли нежелательно. Во время жары организм теряет много соли с потом, и это тот случай, когда при ограничении соли в рационе можно обнаружить вышеописанные симптомы дефицита соли.

В обычных условиях самый простой способ снизить количество соли – перестать употреблять фаст-фуд, готовые закуски, копчености, соленья, сыр и другие продукты, содержащие слишком много соли. Перейдите на отварное мясо, овощи и фрукты – они содержат и натрий, и хлор.

Минимальное необходимое для жизнедеятельности количество соли организм получит даже в таком случае.

Как перейти на бессолевую диету, если привык есть все соленое?

Как и в любых переменах, лучше не растягивать, а сразу перейти на бессолевую диету и потерпеть некоторое время. «Достаточно всего двух недель для того, чтобы вкусовые рецепторы адаптировались к новому рациону, — поясняет Чехонина. — А затем вся несоленая пища перестанет казаться пресной. Можно в первое время прекратить солить блюда при приготовлении и чуть-чуть присаливать их в тарелке».

Еще один нехитрый прием для ускорения привыкания к несоленой еде: используйте специи и пряности, усиливающие вкус блюд.

О чем надо помнить

Ограничивать себя в соли в существующих условиях – полезно, многие лечебные диеты – бессолевые. Достаточно двух недель, чтобы привыкнуть к новым вкусам. Только не стоит ограничивать себя в соли в жару – есть риск навредить здоровью.

Maom, я не предлагаю крайностей. Но и к тем сырам и так пересоленным добавлять соленья а если с уксусом. Я дома солю все что готовлю вполне достаточно.

Отправлено спустя 3 минуты 2 секунды:
Vanitas, совсем тихо молочная кислота выделяется в мышцах когда есть силовая нагрузка.

Отправлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Мирелла,

именно это я имела ввиду.

логопед: потом от фруктов останется только сахар и ничего больше

это почему же?

Я, например, на зиму заготавливаю перекрученную с сахаром ягоду (без варки), так однажды кто-то из детей вылил остатки чая с семечками в цветочный горшок, и там вырос росточек черной смородины. Зимой. Вот вам и один сахар.
В период гриппа и орви особенно незаменимо.

логопед: и солить огурцы остановитесь сейчас

Не знаю как там насчет огурцов. А вообще при правильной технике в заготовках сохраняются и витамины, и полезные вещества, которые при хранении в свежем виде зимой разрушаются.
Во всем должна быть золотая середина.

Отправлено спустя 3 минуты :

логопед: Но и к тем сырам и так пересоленным добавлять соленья а если с уксусом

ага. А к пиву с воблой соленую селедку да еще с соевым соусом.

Фрукты сами по себе относятся к быстрым углеводам, а если они ещё и с сахаром, то для желающих похудеть совсем не полезно.И как писалось выше, соль задерживает воду. Мне иногда хочется соленого, но после съеденного, не удивляюсь плюсу на весах.

Маргарита, про пиво не поняла совсем. Пиво вообще как называют его диетологи " жидкий хлеб" не пью.

Неделю перед выпускным вечером на работе кушала овсянку с орехами, гречневую кашу, салаты, фрукты. Влезла в нарядный сарафан, хорошо выглядела, нафоткалась, ну вот опять хочется сладкого, то пирожное, то пирожок с черникой, опять стрелка весов лезет. Хожу вокруг пирожков на кухне, не могу успокоиться, знаю, что нельзя, лето на дворе, в купальнике надо нормально смотреться, устала я от диет.

Мирелла,
А зачем сидеть на диете? Расчитай свой базовый системный метаболизм. Это количество калорий необходимых для работы организма, которые он тратит даже если весь день лежать на диване. И конечно, старайся кушать каши, белок животный или растительный обязательно, овощи. Вместо сладостей лучше фрукты и то, немного. Ну если уж если совсем тяжело, можно утром вредность скушать, чтобы за весь день она расходовалась, а не отложилась.

Дарьянушка, Я это все знаю, и сочетание продуктов, и калорийность. Дело в том, что у меня фанатическое пристрастие к сладкому. Просто граничащее с безумием. Мне практически ничего не вкусно. Только сладкое, и я не могу остановиться, я могу пройти мимо всего, но не мимо пирожных. Начинается, один пирожок, второй, печенье, коржики, грузинская када, слойка.......
Мама всегда рассказывала историю, как я, будучи грудничком, худела и ничего не ела.И Пока мама не стала добавлять в молоко и смеси сахар. Потом пришло время в суп класть сахар, так как я его тоже отказывалась кушать. Уже не говоря о том, что во время беременности мама ездила на нашу шоколадную фабрику, тогда была фабрика им.Ленина, и покупала пражские торты, привозила домой и все сама съедала, отгоняя от тортов удивленных родственников.То есть эта потребность была всегда.

Худеем вместе. - Страница 50

Худеем вместе. ⇐ Поговорить с матушками