квас ⇐ Кулинария

[Лепесток]

О где же Вы ранше были с Вашим советом, я столько всего перевела , так завтра изюм иду покупать, а у меня вопростакой я хлеб не покупаю а сама пеку, только белый можно ли его в квас????

[Sopranessa]

Лепесток
белый наверно не подойдет

[Yvga]

Лепесток, белый не пойдет. Купите обычный ржаной, нарежьте ломтиками и высушите в духовке, чтобы немного подгорел. Тогда квас получится насыщенного цвета и ароматный.

[Ладушка]

О где же Вы ранше были с Вашим советом, я столько всего перевела , так завтра изюм иду покупать, а у меня вопростакой я хлеб не покупаю а сама пеку, только белый можно ли его в квас????

Подойдет, за свой рецепт ручаюсь. Я то же пеку хлеб белый и ничего, только квас получиться светлый!

Добавлено спустя 1 минуту 45 секунд:
Veronika
Лёлечка
Как квас, получился?

[Лепесток]

Олечка
белый подошел, квас вкусный получился , спасибо

[Сибирочка]

Topolek, умоляю.научи делать свой домашний квас!не получается никогда!

[Topolek]

Сибирочка, у меня тоже не всегда удачный. Делаем на покупной смеси (сухой квас: сухарики плюс солод), она уже сама по себе разнится по качеству, и из-за этого результат не всегда очевиден. Но суть приготовления такая: на первый заквас добавляем дрожжей, но эту и следующую порцию -- сливаем, они еще не вкусные. И каждый цикл такой, на трехлитровую банку три столовых ложки квасной сухой смеси, три столовые ложки сахара и воды до плечиков, закрыть марлечкой. ГОтово к выпиванию в зависимости от тепла, может и меньше чем за сутки созреть.

[Ладушка]

Сибирочка, Значит так берешь черный хлеб с кислинкой, кусочка 2-3-и и кусочек белого, ломаешь и кладешь в 3-х литровую банку, добавляешь 2-е ст. л. сахара, заливаешь теплой водой и ставишь на стол или в теплое место. Дня через 4 квас готов, но надо пробовать - как появится кислинка и пропадет сладость, квас готов.
Если и дальше будешь заделывать квас, то часть хлеба убери, добавь новый (можно и просто белого) и 1 ст.л. сахара.... Квас заправленный второй раз вызревает быстрее. Если же тебе сейчас он не нужен, то в банку 0,5 л выложи то, что находится на дне банки и кусочки хлеба, залей квасом, что бы он покрывал хлеб, закрой крышкой и поставь в холодильник - это твоя закваска для нового кваса. Таким образом она у меня храниться по полгода!

[Ксюха]

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... 75&start=0
Почти как у Ладушки.
Все за квасом .

[МамаИра]

Благодарю всех за рецепты Сейчас мальчишки проснуться и пойдем за хлебушком