квас ⇐ Кулинария

[Ветер перемен]

Ой,я квас тоже очень люблю! Напишите пожалуйста рецепт, а я напишу свой) ничего вроде, вкусный)

Добавлено спустя 7 минут 9 секунд:
Квас хлебный.
На 3-х литровую банку.
необходимо:
1. Теплая кипячёная вода
2. 5 ст.л. сахара
3. 2 ч.л. сухих дрожжей
4. Несколько ломтиков сухарей чётного хлеба предварительно подсушеных в духовке до небольшой "подгорелости"

Положить сухари в банку + сахар + дрожжи + залить всё тёплой кипячёной водой.
Оставить на 12 часов в тепле. Затем квас процедить и поставить в холодильник. Он ещё должен "дойти" (хотя можно пить уже и такой)
Если по вкусу не сладко, не остро, то можно ещё добавить сахара и дрожжей.

Приятного Вам всем аппетита!!!!))))))

[Sopranessa]

Вот мой рецепт квасика (я отвечаю - это лудший квас который я пробовала) он простой, но именно этот мне больше всего нравится.

Состав:
10 литров воды
500 гр. Или 250 гр. Сахара
1 б.черного хлеба
1 ч.ложка сухих дрожжей
10 гр.лимонной кислоты

Приготовление:
На 10 литров кипяченой воды, пол-литра сахара (если чисто на окрошку квас нужен, то лучше 250 мл. сахара), как остынет добавить 1 б. черного хлеба (разрежьте вдоль на две половины), пусть так стоит 6 часов, затем хлеб вытянуть, добавить 1 ложку сухих дрожжей, 10 гр. Лимонной кислоты и через 6 часов квас готов. Разлейте в баклажки, положите в холодильник или в погреб. Можно добавить на дно баклажки несколько изюминок.

[Свеча сапёра]

Есфирь
а буханка черного хлеба должна быть ржаной или можно простой пшеничный дарницкий?

[Лёлечка]

Девочки поделитесь рецептами приготовления кваса. Мои просят квас а я самостоятельно ни когда его не делала Может у кто то знает рецепт кваса без дрожжей?

[Ладушка]

Все очень просто:
В 3-х литровую банку положить 1 ст. л. сахара, по кусочку белого и черного (кислого) хлеба, залить теплой водой. Ставить в теплое место до готовности (3-4 дня). Затем слить, добавить воды, хлеба, сахара и снова в теплое место. В этот раз квас готов будет быстрее.
Можно добавить изюм, положить больше сахара, но это уже по вкусу. Если в ближайшее время тебе он не нужен, то слей жидкость, а осадок (закваску) перелей в меньшую банку и поставь в холодильник, тогда можно заделать квас в любой удобный момент уже не сливая.
Мы используем этот квас и для питья, и для окрошки, и для борща (только для него бродит дольше, что бы по кислее был)!

[Повилика]

Вот здесь девочки давали несколько рецептов.

[Olimpiada]

Олечка Что, всего по одному кусочку хлеба? у меня в памяти, как в детстве, когда бабушка ставила квас, то там чуть ли не пол банки хлеба (или сухарей - не помню точно)было.

[Мать Маша]

Я из сусла делаю. Быстро, дешево, сердито:). Покупаю ростовское фирмы "Атрус", оно приличнее остальных. Поллитровую банку на два ведра развожу. Рецепт на самой банке и написан. За сутки, а то и раньше готово все. Но хочется научится хлебный делать...

[Ладушка]

Veronika
Этого вполне достаточно! Много хлеба не требуется. Просто если бросить больше хлеба, то квас быстрее выиграится.

[Olimpiada]

Олечка
Спасибо!