Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Таша]

Обычно в больших супермаркетах мясо в марганцовке моют (и запах устраняют и цвет приятный). Но по качеству как попадется
Размораживают, моют, а потом нам за парное продают. Лучше,однозначно, на рынке, у знакомых.

[Юкка]

Черёмуха
В том-то и дело, что не совсем.

[Синий Чулочек]

а какая часть и какое животное, я щас справки наведу у животноводов

[Sopranessa]

ой, я когда то в сети такую страшную передачу смотрела про енто покупное -мясо-рыба-шаурма этот фильм по первому каналу показывали - дали полную инструкцию как продать тухлятину...

[Синий Чулочек]

У меня есть знакомые которые мясом занимаются, знают все премудрости, вот если Юкка напишет что енто за мняско сразу у них и узнаю, о маркетах тоже наслышена, ну не выкинуть же мясо.

[Sopranessa]

Наверняка, они его уже едят, ну зря что ль варила?

[Кумушка]

Юкка!
Судя по тому, что ты описАла, я думаю, мясо вполне пригодно в пищу.

Юль, самое главное, что тебя не смущает запах. Как бы не пытались несвежее мясо "закамуфлировать", запах обычно дает сигнал. Если что-то в нем настораживает, то стоит в мясо вглядываться пристальнее.
Ты проварила его 2 часа, тем более. Синеватый цвет под пленкой вполне могут давать фасции и сухожилия.
Более темные или светлые участки, которые образуются при варке, нормально. Зависит от структуры и плотности мышечных волокон.
Я бы такое мясо стала есть.

[Юкка]

Кумушка

Муж уже отъел Соседку вызывала на консилиум, считает - нормально! Запах действительно нормальный (у меня просто насморк, я не очень своему носу сегодня доверяю )

[Мартовская]

Юкка! Слава Богу, если мясо со вкусом мяса, а не чего-то еще. Не стоит доверять дате на упаковке, т.к. это всего лишь дата УПАКОВКИ, а не ИЗГОТОВЛЕНИЯ. Цвет может быть изменен из-за вымачивания в марганцовке, все зависит от способа "реанимации".

[Мартовская]

Вроде везде посмотрела, но нигде не нашла. Давно читала о том, что кто-то из девочек очень хорошо умеет делать слоеное тесто, вроде даже на продажу делал слоеную выпечку.Помню писали, что можно обратиться, а к кому - не помню.
Очень нужен проверенный рецепт! Помогите!