Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Незабудка]

А мы обжаривали креветки с луком, чесноком и зеленым горошком, тоже вкуснятина была.

[Хозяюшка]

Вопрос сладкий и непостный.
Какой крем подойдет для торта с коржами по типу шарлотки (3 яйца, ст. сахара, ст. муки)? Очень нужно!

[Журавушка]

Хозяюшка, мне кажется сюда больше всего подойдет белковый крем - из взбитых белков с сахаром, можно попробовать взбитые сливки - но мне кажется, что вкупе получится большая жирность.
Есть рецепт крема - он густой, похож на зефирный, можно попробовать и его:

2 желтка
50 гр. крупнокристаллического сахара
3 капли ванильной эссенции или ванили или без нее - это для аромата, не более
1 ст.л. муки
200мл. молока

Взбить желтки с сахаром в густой светлый крем.
Подмешать муку.
Разогреть молоко - не доводя до кипения! - влить тонкой струйкой в яичный крем, не прекращая взбивать.
Добавить ваниль, пищевые красители для желаемого оттенка - по желанию.
Процедить в кастрюльку, где разогревалось молоко.
Помешивая довести до кипения и дать крему загустеть.
Накрыть и поставить ненадолго в холодильник.
Намазывать на основу лопаткой.

Или еще проще
Сметанный крем - 1 стакан сметаны взбить с 0,5 стакана сахара

[Хозяюшка]

Журавушка,
Вы всегда приходите на "кулинарную" помощь!
Спасибо!!!

[Лисонька]

Шушаника, агриппина, Поле, Favsta, Факел,
Ну началоооось - про мои любимые мидии. Мы их в промываем слегка в воде, отжимаем слегка, варим 5 минут в соленой кипящей воде. Вытаскиваем шумовкой, воду не выбрасываем. На сковороде на раст. масле обжариваем с порезанным луком и майонезом. Потом туда льем воду, в которой они варились - чтобы покрыла, тушим минут 5, пока водичка почти вся не выпарится. Кидаем в кастрюлю с отваренными и слитыми макаронами (мне нравятся гребешки), перемешиваем и лопаем! Ах да! Еще в конце в мидии кладу укроп порезанный.

[Журавушка]

Хозяюшка, так получается
Скорее всего для коржей шарлотки подойдет именно зефирный крем, он не даст "сырости" коржам и не растечется, будет вкусно.

[Алиля]

Может, кто знает вкусную закуску из говяжьей печени или салат из нее же? У меня оказалось целых 1,5 кг. говяжьей печени, хочется что-нибудь к празднику из нее сделать, буду признательна.

[Vasilissa]

У нас есть тема Блюда из печени, посмотрите там . И еще, на будущее , есть ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ФОРУМУ "КУЛИНАРИЯ", где содержатся ссылки на основные темы раздела

[Машутка]

Алиля, рекомендую салат "Ермак" Re: Стол на Рождество: кто что готовит?

[Алиля]

VASILISSA! ГРАН МЕРСИ! Буду работать со своей ленью нажимать на кнопки!