Скорая кулинарная помощь! Подскажите срочно! ⇐ Кулинария

[Мирра]

Слоеное тесто - самое капризное, но у меня в домашних условиях! с первого раза! получились такие замечательные язычки, что я до сих пор уверенна - это не я, это мой Ангел-Хранитель моими руками пек.

Это писала про свой бизнес маТаня.... К ней!

[Мартовская]

А больше никто не знает?

[Странница]

Мартовская
маТаня знает-это ее фирменное блюдо. Но что то ее не видно на форуме.

[Рябина]

Слоеное тесто бездрожжевое.Пачку масла или маргарина (должен быть чуть мягким) порубить ножом в муке так,чтобы масло было крупинками.Добавить немного соли и сахара.Полученное тесто положить на 2 часа в холодильник (или морозильник).После можно раскатывать и выпекать.

[олюня]

подскажите рецепт выпечки хлеба

[маТаня]

Мартовская
См. ЛС

Добавлено спустя 9 минут 27 секунд:
Рябина
Это один из многочисленных рецептов слоеного теста. Бытовой. Они очень разные есть. Не знаю какие получатся из него язычки . Сомневаюсь, что такие как по профессиональному рецепту - 144-х-слойному, с четырехкратным сворачиванием.
С пирожками, думаю, проще - сойдет.

[Странница]

олюня
Обыкновенное дрожжевое тесто, с малым к-вом сахара.
Тесто желательно ставить на опаре.

[Мартовская]

маТаня! Вы - Чудо, Спаси, Господи!

Добавлено спустя 4 минуты:
олюня, вот здесь я писала рецепт хлеба.Будут вопросы, пиши http://www.matushki.ru/viewtopic.php?f= ... 1&start=30

[маТаня]

Мартовская
Дорогая, это не я, это язычки из такого теста получаются - чудо !
Но тот рецепт, который я в ЛС написала, может показаться все-таки сложноватым для первого раза, поэтому вот - в качестве "скорой помощи" даю тот самый рецепт по которому

.... у меня в домашних условиях! с первого раза! получились такие замечательные язычки, что я до сих пор уверенна - это не я, это мой Ангел-Хранитель моими руками пек

1 ст. воды
2 ст. муки
1/2 ч.л. столового уксуса
1 пачка маргарина (250 г.)

Муку, воду, уксус перемешать.
Маргарин (из морозильника!) поделить на 6 частей. Каждую часть потереть на терке.
Раскатать тесто, посыпать 1-й частью маргарина и сложить тесто пополам. Раскатать снова, посыпать еще 1-й частью, сложить и раскатать и т.д. пока не кончится маргарин.
Положить на 20 мин. в холодильник. Затем раскатать тесто, порезать на прямоугольнички или квадраты и печь при очень высокой температуре (260 гр.) Если нужны язычки, то посыпать сахаром, если пирожки или хачапури, то класть соответствующую начинку.

Остальные детали я тебе уже написала в ЛС . Потом отредактирую оба варианта и выложу со всеми подробностями для всех. А пока убегаю: жутко некогда

З.Ы. Почему в этом рецепте нет соли - для меня загадка. Тем не менее... - читай цитату (мою же) Это уже потом я стала оттачивать все до тонкостей, а самый первый раз делала именно по нему

[Мартовская]

Спасибо!!!